Espera a recoger manzanas después de la primera congelación

Después de la congelación, las manzanas pueden parecer enteras, aunque el daño a la carne aparecerá más adelante. Una temperatura de aproximadamente 0 °C no significa congelación: los azúcares en el jugo de células bajan el punto de congelación, y el riesgo generalmente aumenta alrededor de -2 °C. También es importante la duración del frío, la variedad y la madurez.

No es necesario quitar los frutos inmediatamente después de una noche fría. Mientras los tejidos se congelan, son especialmente sensibles a la presión y al impacto, por lo que el desglose y la transferencia antes de talar exacerban el daño. La calefacción de afeitar también es indeseable.

Después de frotar naturalmente, es mejor mantener el lote congelado por separado. Revise la densidad, el color de la pulpa y las grietas. Las manzanas acuáticas, sueltas, doradas o muy suavizadas para un almacenamiento prolongado no son adecuadas. Parte de la fruta debe ser cortada más tarde: el dorado interno no puede ocurrir inmediatamente.

Si después de una congelación débil, las manzanas permanecieron densas y sin daños notables, es mejor utilizarlas antes del lote principal, en lugar de ponerlas automáticamente antes del invierno.