Tver Experten identifizierten Verstöße in Proben von Milchprodukten

Unstimmigkeiten von Milchprodukten mit Sicherheits- und Qualitätsstandards wurden im Tver-Testlabor aufgedeckt, sagte der FGBI "ARRIAH".

Im Rahmen der staatlichen Lebensmittelüberwachung auf Anfrage des Regionalbüros Rosselkhoznadzor testeten Laborspezialisten Proben von Hüttenkäse mit einem Massenanteil von 9% Fett, saure Sahne mit einem Massenanteil von 15% und 20% Fett und Kefir mit einem Massenanteil von 3,2% Fett.

Escherichia coli Bakterien wurden in saurer Sahne mit einem Massenanteil von 20% Fett und Kefir gefunden, obwohl für dieses Milchprodukt die normativen Indikatoren "0,001 Gramm ist nicht erlaubt" und "0,1 Gramm ist nicht erlaubt" sind. In den übrigen Proben wurden Inkonsistenzen im Indikator für "Hefe" festgestellt

Spezialisten des Labors stellten fest, dass das Vorhandensein der Bakterien der E. coli-Gruppe auf einen unbefriedigenden Zustand der Produktion, mögliche Verstöße gegen die Personalhygiene, unzureichende Verarbeitung der Ausrüstung oder die Verwendung von minderwertigen Rohstoffen hindeutet. Und Hefe kann aus der Umwelt in das Produkt gelangen und sich aktiv vermehren, was gegen das Temperaturlagerregime verstößt.

Die Ergebnisse der Untersuchungen wurden an das Regionalbüro von Rosselkhoznadzor geschickt.