Des experts de Tver ont identifié des violations dans des échantillons de produits laitiers

Des incohérences entre les produits laitiers et les normes de sécurité et de qualité ont été révélées dans le laboratoire d'essais Tver, a déclaré la FGBI ARRIAH.

Dans le cadre de la surveillance des aliments par l'État à la demande du bureau régional du Rosselkhoznadzor, des spécialistes de laboratoire ont testé des échantillons de fromage cottage avec une fraction de masse de gras 9%, crème sure avec une fraction de masse de gras 15% et 20% et kéfir avec une fraction de masse de gras 3,2%.

Les bactéries Escherichia coli ont été trouvées dans la crème aigre avec une fraction de masse de 20% de gras et de kéfir, bien que pour ce produit laitier les indicateurs normatifs sont de 0,001 grammes n'est pas autorisé et de 0,1 grammes n'est pas autorisé. Dans les autres échantillons, des incohérences ont été constatées dans l'indicateur de la

Les spécialistes du laboratoire ont noté que la présence des bactéries du groupe E. coli révèle un état sanitaire insatisfaisant, des violations possibles de l'hygiène du personnel, un traitement insuffisant de l'équipement ou l'utilisation de matières premières de mauvaise qualité. Et la levure peut entrer dans le produit de l'environnement et se multiplier activement en violation du régime de stockage de la température.

Les résultats des examens ont été envoyés au bureau régional de Rosselkhoznadzor.