Wolgograder Einwohner erzählten über die Situation mit Preisen für roten Kaviar
Der Wertzuwachs war mit einem schwachen Lachsfang verbunden, aber jetzt hat sich die Dynamik eingependelt. Laut dem Leiter von Rosrybolovstvo Ilya Shestakov wird der Kaviarmangel in den Neujahrsfeiertagen nicht erwartet.
Während des Gesprächs am Rande des Eurasischen Wirtschaftsforums von Verona in Istanbul (Interfax-Berichte) betonte der Abteilungsleiter, dass sich ein erheblicher Teil der Produkte, einschließlich der Lieferungen des staatlichen Unternehmens DRUK, auf den Inlandsmarkt konzentrieren. Das wird die Nachfrage sichern. Gleichzeitig erlaubte Shestakov nur einen möglichen kurzfristigen Preisanstieg näher an das neue Jahr - aufgrund der saisonalen Bedingungen, aber ein signifikanter Preisanstieg wird ihm zufolge nicht erwartet.
Der Hauptgrund für die geringen Fangmengen nannte der Chef von Rosrybolovstvo den Klimawandel - insbesondere eine spürbare Erwärmung des Wassers. Es gibt noch keine klare Prognose für die Lachsproduktion für 2027: Genauere Schätzungen werden im Frühjahr erscheinen, sagte Shestakov.
Die Statistiken spiegeln deutlich das Ausmaß des Rückgangs der Mengen wider: Der Lachsfang im Jahr 2026 ging auf etwa 100 Tausend Tonnen zurück - dies ist deutlich niedriger als im Jahr 2025 (335 Tausend Tonnen) und 2024 (235 Tausend Tonnen). Zum Vergleich: Der Rekord bleibt das Ergebnis von 2018 – 676 Tausend Tonnen. Die Produktion von rotem Kaviar wird in diesem Jahr auf 5,2 Tausend Tonnen geschätzt, während sie 2025 12 Tausend Tonnen erreichte.
