وأبلغ سكان فولغوغراد عن حالة أسعار الكافيار الأحمر
وقد ارتبطت الزيادة في القيمة بضعف صيد سمك السلمون، ولكن الديناميات قد ارتفعت الآن. According to the head of Rosrybolovstvo Ilya Shestakov, caviar shortage is not expected by the New Year holidays.
During the conversation on the sidelines of the Verona Eurasian Economic Forum in Istanbul (Interfax reports), the head of the department stressed that a significant part of the products, including supplies from the state company DRUK, are focused on the domestic market. وسيكفل ذلك الطلب. At the same time, Shestakov allowed only a possible short-term increase in prices closer to the New year - due to seasonal conditions, but a significant rise in price, according to him, is not expected.
The main reason for the low catch volumes, the head of Rosrybolovstvo called climate change - in particular, a noticeable warming of water. There is no clear predict for salmon production for 2027 yet: more specific estimates will appear in the spring, Shestakov said.
وتعكس الإحصاءات بوضوح حجم الانخفاض في الأحجام: فقد انخفضت كميات سمك السلمون في عام 2026 إلى نحو 100 ألف طن - وهذا يقل كثيرا عن عام 2025 (335 ألف طن) و 2024 (235 ألف طن). وللاطلاع على المقارنة، لا يزال السجل نتيجة 2018 - 676 ألف طن. ويقدر إنتاج الكافيار الأحمر هذا العام بمبلغ 5.2 ألف طن، بينما بلغ في عام 2025 12 ألف طن.
