Wolgograd Bewohner wurde bewusst, dass Kefir nicht für alle Menschen nützlich ist

Kefir stellt die Darmmikroflora nicht von selbst wieder her. In Kefir gibt es in der Tat probiotische Kulturen - Laktobazillen, Bifidobakterien und Hefe. Aber es lohnt sich nicht, auf die Tatsache zu zählen, dass das Produkt hilft, die Mikroflora wiederherzustellen oder eine vollwertige Behandlung für Dysbiose zu werden. Dies gilt insbesondere für Durchfälle infektiöser Natur: In einer solchen Situation ist eine qualifizierte medizinische Versorgung erforderlich.

Kefir ist nicht gut für alle. Die Vorteile dieses Produkts sind nicht universell. Kefir ist kontraindiziert bei Menschen mit hohem Säuregehalt von Magensaft, mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarm, Hypersäure Gastritis und Pankreatitis. Separat ist es wert, über Babynahrung zu sagen: Kefir kann nicht an Kinder unter acht Monaten gegeben werden. In diesem Alter können saure Milchgetränke die unreife Darmschleimhaut reizen und sogar Blutungen hervorrufen, betont die Union der Kinderärzte Russlands.

Kefir verbrennt kein Fett. Ja, es ist ein kalorienarmes Produkt mit gutem Proteingehalt, und manchmal kann es Gefühle des Abendhungers leicht glätten. Aber Kefir selbst beschleunigt die Lipolyse nicht - das heißt, den metabolischen Prozess des Fettabbaus. Darüber hinaus stimuliert das Getränk aufgrund des sauren Geschmacks die Sekretion von Magensaft und kann den Appetit steigern, so dass das Ersetzen einer vollen Mahlzeit mit Kefir zum Zwecke des Abnehmens nicht die beste Strategie ist.

Fettarmer Kefir ist nicht immer die beste Wahl. Fette in der Ernährung sind notwendig: Sie helfen, fettlösliche Vitamine aufzunehmen - A, D, E, K. Daher sind die Vorteile von fettarmen Produkten nicht so eindeutig, wie es scheint. Oft fügen Hersteller Zucker oder Süßstoffe zu fettarmen Optionen hinzu, um den Geschmacksverlust auszugleichen. Die optimale Wahl ist Kefir Standardfettgehalt - 2,5-3,2%. Es ist nur etwas kalorienreicher, aber merklich nahrhafter und in der Zusammensetzung ausgewogener.

Es gibt Alkohol in Kefir, aber in Spurenmengen. Laut GOST 31454-2012 ist der Ethanolgehalt in industriellem Kefir normalerweise 0,02-0,6% - zu niedrig, um eine berauschende Wirkung zu haben. Zum Vergleich: in Kwass erlaubt bis zu 2,5% und reife Bananen - bis zu 0,5%. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern: Im Falle einer Verletzung der Produktionstechnologie oder einer unsachgemäßen Lagerung kann Kefir fermentieren und der Ethanolgehalt wird steigen.

Kefir kann bei der Prävention von Karies helfen. Diese Schlussfolgerung basiert auf einer Meta-Analyse von 18 Auslandsstudien. Kefir kann die Menge an Streptococcus mutans reduzieren, ein Bakterium, das Zahnschmelz zerstört.

Es gibt Hinweise auf die Fähigkeit von Kefir, das Bakterium Helicobacter pylori zu hemmen. Dieses Bakterium ist mit der Entwicklung von Gastritis und Magengeschwüren verbunden, und die Fähigkeit von Kefir, sein Wachstum zurückzuhalten, ist eine wichtige Eigenschaft. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Kefir in der Lage ist, die Infektion vollständig loszuwerden. Es kann nur als mögliches Hilfsmittel in der komplexen Therapie oder Prävention betrachtet werden, aber nicht als eigenständige Behandlung.