Japanische Forscher nannten die Vorteile von Olivenöl

Japanische Forscher, die Experimente an Mäusen durchführten, fanden heraus, wie pflanzliche Fette den Glukosestoffwechsel beeinflussen. Sie fanden heraus, dass Olivenöl, das vor den Mahlzeiten eingenommen wird, dazu beiträgt, das Wachstum der Blutzuckerkonzentrationen einzudämmen. Veröffentlicht in der Zeitschrift Diabetes, zeigten die Daten mehrere Wege, die es dem Körper ermöglichen, Spitzen bei Glykämie nach dem Essen zu verhindern.

Der Hauptfaktor war eine Abnahme der Evakuierungsrate der Nahrung aus dem Magen, verursacht durch das Vorhandensein von Fetten. Aus diesem Grund gelangen Kohlenhydrate nicht sofort in den Dünndarm, sondern dosiert, was dazu beiträgt, einen scharfen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern. Gleichzeitig haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der Einfluss von Olivenöl nicht auf die Regulierung der Verdauungsrate beschränkt ist.

Für zusätzliche Effekte waren Hormone verantwortlich, die vom Darm produziert werden, sowie die Aktivität des Nervensystems. Als Ergebnis der Einnahme des Öls wurden Signalwege des Vagusnervs ins Leben gerufen, die das Gehirn mit den Verdauungsorganen verbinden. All diese Mechanismen spielten eine Rolle bei der Kontrolle des Zuckergehalts des Körpers.

Die Forscher fanden das Paradoxon, als sie das Hormon Glucagon untersuchten, das traditionell als ein Faktor bekannt ist, der den Glukosespiegel erhöht. Es stellte sich heraus, dass es bei der Interaktion mit einem bestimmten Darmhormon in der Lage ist, scharfe Schwankungen des Zuckerindex zu verhindern. Ein ähnliches Ergebnis wurde bei Modellen mit schwerem Typ-II-Diabetes erzielt, die durch schweren Insulinmangel gekennzeichnet sind.

Die Forscher vermuten, dass der Verzehr kleiner Dosen von Olivenöl oder anderen nützlichen Lipiden zu Beginn einer Mahlzeit als zusätzliches Werkzeug zur Regulierung des Zuckerspiegels dienen kann. Die identifizierten Prozesse werden derzeit jedoch nur in Tiermodellen analysiert. Um ihre Wirksamkeit und Eignung für den menschlichen Körper zu bestimmen, sind klinische Studien erforderlich.