الباحثون اليابانيون يدعون فوائد زيت الزيتون

باحثين يابانيين يجرون تجارب على الفئران اكتشفوا كيف تؤثر الدهون الخضارية على الأيض الغلوكوزي وجدوا زيت الزيتون الذي تم أخذه قبل الوجبات يساعد على كبح نمو تركيزات السكر الدموي وقد كشفت البيانات، التي نشرت في مجلة " مرض السكري " ، عن عدة مسارات تسمح للجثة بمنع تسرب الجليسيميا بعد الأكل.

وكان العامل الرئيسي هو انخفاض معدل إجلاء الأغذية من المعدة بسبب وجود الدهون. وبسبب هذا، يدخل الكربوهيدرات الأمعاء الصغيرة ليس على الفور، بل على الفور، مما يساعد على الحد من قفزة حادة في مستويات سكر الدم. At the same time, scientists have found that the influence of olive oil is not limited to the regulation of the rate of digestion.

وكانت الآثار الإضافية مسؤولة عن الهرمونات التي تنتجها الأمعاء، وكذلك عن نشاط الجهاز العصبي. ونتيجة لسرقة النفط، أُطلقت مسارات الإشارة للعصب المتشرد تربط الدماغ بالأعضاء الهضمية. وقد أدت جميع هذه الآليات دوراً في مراقبة محتوى السكر في الهيئة.

وجد الباحثون المفارقة عندما درسوا الغلوكاغون الهرموني المعروف تقليديا كعامل يزيد من مستويات الغلوكوز. تبين أنه عندما يتفاعل مع هرمون مع بعض البستنة، فإنه قادر على منع التقلبات الحادة في مؤشر السكر. وتحققت نتيجة مماثلة عن نماذج مصابة بمرض السكري الشديد من النوع الثاني، التي تتسم بنقص حاد في الأنسولين.

The researchers suggest that consuming small doses of olive oil or other useful lipids at the beginning of a meal may serve as an additional tool for regulating sugar levels. غير أن العمليات المحددة لا تحلل حاليا إلا في نماذج الحيوانات. ومن أجل تحديد فعاليتها ومدى ملاءمتها للجسد البشري، يلزم إجراء دراسات سريرية.