Des chercheurs japonais ont appelé les avantages de l'huile d'olive

Des chercheurs japonais, menant des expériences sur des souris, ont découvert comment les graisses végétales affectent le métabolisme du glucose. Ils ont découvert que l'huile d'olive, prise avant les repas, aide à freiner la croissance des concentrations de sucre dans le sang. Publié dans la revue Diabète, les données ont révélé plusieurs voies qui permettent à l'organisme de prévenir les pics de glycémie après avoir mangé.

Le principal facteur a été une diminution du taux d'évacuation des aliments de l'estomac, causée par la présence de graisses. Pour cette raison, les glucides pénètrent dans l'intestin grêle non pas à la fois, mais dosés, ce qui aide à retenir un saut aigu dans le taux de sucre dans le sang. Dans le même temps, les scientifiques ont constaté que l'influence de l'huile d'olive ne se limite pas à la régulation du taux de digestion.

Pour d'autres effets étaient responsables des hormones produites par l'intestin, ainsi que de l'activité du système nerveux. À la suite de la prise d'huile, des voies de signalisation du nerf vagus reliant le cerveau aux organes digestifs ont été lancées. Tous ces mécanismes ont joué un rôle dans le contrôle de la teneur en sucre du corps.

Les chercheurs ont trouvé le paradoxe lorsqu'ils ont étudié l'hormone glucagon, traditionnellement connue comme un facteur qui augmente le taux de glucose. Il s'est avéré que lors de l'interaction avec une certaine hormone intestinale, il est capable d'éviter de fortes fluctuations de l'indice de sucre. Un résultat similaire a été obtenu sur des modèles présentant un diabète de type II sévère, caractérisé par une insuffisance insulinique sévère.

Les chercheurs suggèrent que la consommation de petites doses d'huile d'olive ou d'autres lipides bénéfiques au début d'un repas peut servir d'outil supplémentaire pour réguler les niveaux de sucre. Toutefois, les processus identifiés ne sont actuellement analysés que dans des modèles animaux. Pour déterminer leur efficacité et leur pertinence pour le corps humain, des études cliniques sont nécessaires.