Desayuno peligroso para los diabéticos: un nutricionista en la lista de cereales que causa picos en el azúcar

En la diabetes, el control de la glucosa en sangre es una de las tareas clave, y la dieta juega un papel enorme en esto. Muchos creen que la avena con diabetes es una dieta útil. Pero no toda la avena es segura, dijo el nutricionista ruso Olga Pavlova, escribe sb.by.

Según Olga Pavlova, hay aventones peligrosos en la diabetes:

- En primer lugar, es porridge de arroz blanco. El índice glucémico es de 70-80. En el proceso de molienda, los granos pierden su cáscara y fibra, que normalmente frena la absorción de azúcar. Segundo, semolina. El índice glucémico es 65-84. El plato causa un rápido y fuerte aumento en los niveles de glucosa en sangre, comparable a comer un muffin blanco. Prácticamente no hay fibra útil en el cereal que podría frenar la absorción de azúcar. La semolina provoca una poderosa respuesta de insulina, que puede conducir a aumento de peso y deterioro de la sensibilidad de la insulina. Tercero, avena de maíz, tiene un índice glucémico de 65-70. Los carbohidratos de los cereales de maíz se descomponen y absorben rápidamente, lo que conduce a un rápido aumento de la glucosa en sangre.

Olga Pavlova dijo qué cereales elegir en lugar de ellos:

- Elige opciones de grano entero - tienen más fibra, lo que ralentiza la absorción de carbohidratos. Tales avenidas GI bajan: cebada - 25-50, alforo - 40-50, avena - 40-60, garbanzos - 30-35.

Detalles importantes:

No comas avena en el estómago vacío. Incluso los cereales saludables, comidos por sí mismos en el estómago vacío, pueden dar un salto pronunciado en el azúcar. Ponlo bien. En primer lugar, comer proteínas (chicken, pescado, huevo), luego ensalada vegetal (fiber también ralentiza la absorción), se puede añadir algunas grasas saludables ( aceite vivo, nueces), y sólo después de eso - una parte moderada de la avena. Así que la absorción de los carbohidratos se ralentizará, y el pico de la glucosa será más suave. Vigila los suplementos. Azúcar, miel, mermelada, frutos secos en la avena aumentan agudamente su GI - es mejor rechazar tales adiciones. La señal peligrosa: cómo reconocer las complicaciones de la diabetes