Petit déjeuner dangereux pour les diabétiques : un nutritionniste inscrit sur la liste des céréales qui causent des pics dans le sucre

Dans le diabète, le contrôle de la glycémie est l'une des tâches clés, et le régime alimentaire joue un rôle énorme à cet égard. Beaucoup croient que le porridge avec le diabète est un régime alimentaire utile. Mais tous les porridge n'est pas sûr, dit la nutritionniste russe Olga Pavlova, écrit sb.by.

Selon Olga Pavlova, il y a des porridges dangereux dans le diabète:

- Tout d'abord, c'est du porridge au riz blanc. L'indice glycémique est 70-80. Dans le processus de broyage, les grains perdent leur coquille et leur fibre, ce qui ralentit normalement l'absorption du sucre. Deuxièmement, la semoule. L'indice glycémique est de 65-84. Le plat provoque une augmentation rapide et forte de la glycémie, comparable à la consommation d'un muffin blanc. Il n'y a pratiquement aucune fibre utile dans les céréales qui pourrait ralentir l'absorption du sucre. La sémoline provoque une réponse à l'insuline puissante, qui peut entraîner une prise de poids et une détérioration de la sensibilité à l'insuline. Troisièmement, le porridge de maïs, il a un indice glycémique de 65-70. Les glucides des céréales de maïs sont rapidement dégradés et absorbés, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie.

Olga Pavlova a dit quelles céréales choisir à leur place :

- Choisissez des options de grains entiers - ils ont plus de fibres, ce qui ralentit l'absorption des glucides. Ces porridges GI sont inférieurs : orge - 25-50, sarrasin - 40-50, avoine - 40-60, pois chiches - 30-35.

Informations importantes:

Ne mangez pas de porridge à jeun. Même les céréales saines, consommées par elles-mêmes à jeun, peuvent donner un saut prononcé dans le sucre. Mettez-le bien. D'abord, manger des protéines (poule, poisson, œuf), puis des salades végétales (fibre ralentit également l'absorption), vous pouvez ajouter quelques graisses saines (huile d'olive, noix), et seulement après cela - une portion modérée de porridge. Ainsi, l'absorption des glucides ralentira, et le pic de glucose sera plus lisse. Surveillez les suppléments. Le sucre, le miel, la confiture, les fruits secs dans le porridge augmentent fortement son GI - il est préférable de refuser de tels ajouts. Signal dangereux : comment reconnaître les complications du diabète