Los estadounidenses se han vuelto más propensos a cultivar verduras en medio de un brote de infecciones

En medio de un número récord de infecciones transmitidas por alimentos en Estados Unidos, los consumidores se han vuelto más propensos a comprar alimentos en los mercados de agricultores y cultivar sus propias verduras. Según la Asociación Nacional de Jardines, alrededor de 44 millones de hogares estadounidenses cultivan frutas y verduras.

Sin embargo, poseer un huerto y pequeñas granjas no son necesariamente más seguros que los grandes productores. El experto en Consumer Reports James Rogers señaló que el riesgo depende principalmente de métodos crecientes y el cumplimiento de las normas sanitarias.

Según expertos, las grandes empresas tienen normas de seguridad y sistemas de seguimiento de productos. Al mismo tiempo, mezclar grandes lotes de verduras durante el lavado y el procesamiento puede llevar a una gran propagación de la contaminación.

Muchas granjas pequeñas están exentas de algunos de los requisitos de la Administración de Alimentos y Drogas (FDA), por lo que sus métodos varían significativamente. La infección puede ocurrir en casa, por ejemplo, cuando las verduras entran en contacto con carne cruda o superficies contaminadas.

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