Les Américains sont devenus plus susceptibles de cultiver eux-mêmes des légumes au milieu d'une épidémie d'infections
Au milieu d'un nombre record d'infections d'origine alimentaire aux États-Unis, les consommateurs sont devenus plus susceptibles d'acheter des aliments sur les marchés des agriculteurs et de cultiver leurs propres légumes. Selon la National Gardening Association, environ 44 millions de ménages américains cultivent des fruits et des légumes.
Au milieu d'un nombre record d'infections d'origine alimentaire aux États-Unis, les consommateurs sont devenus plus susceptibles d'acheter des aliments sur les marchés des agriculteurs et de cultiver leurs propres légumes. Selon la National Gardening Association, environ 44 millions de ménages américains cultivent des fruits et des légumes.
Cependant, posséder un potager et de petites fermes n'est pas nécessairement plus sûr que les grands producteurs. James Rogers, spécialiste des rapports aux consommateurs, a souligné que le risque dépend principalement des méthodes de croissance et du respect des normes sanitaires.
Selon les experts, les grandes entreprises disposent de normes de sécurité et de systèmes de suivi des produits. En même temps, le mélange de grands lots de légumes pendant le lavage et la transformation peut entraîner une propagation à grande échelle de la pollution.
De nombreuses petites fermes sont exemptées de certaines des exigences de la Food and Drug Administration (FDA), de sorte que leurs méthodes varient considérablement. L'infection peut survenir à la maison, par exemple, lorsque les légumes entrent en contact avec de la viande crue ou des surfaces contaminées.
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