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Cómo elegir carne para aumentar la hemoglobina, dijo Volgograd
Doctora de Ciencias Técnicas, la profesora Elena Litvinova en una entrevista con el periódico "Gazeta.ru" explicó a qué productos cárnicos deben prestar atención con baja hemoglobina.
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Como especificó Elena Litvinova, más mioglobina se acumula en músculos de trabajo intensivo, por lo que es mejor dar preferencia a los cortes más pigmentados de materias primas de carne.
El profesor dio indicadores específicos: en ternera, el nivel de hemoglobina se mantiene a nivel de 0,01-0,03%, en carne de animales adultos - 0,04-0,06%, en la carne de vacas viejas - 0,08-0,1%, y en cerdo - 0,03-0,05%. Para una mejor absorción de hierro, el médico aconseja combinar platos de carne con pimienta dulce, repollo, brócoli, tomates y verduras.
