Comment choisir la viande pour augmenter l'hémoglobine, dit Volgograd
Docteur en Sciences Techniques, le professeur Elena Litvinova dans une interview avec le journal "Gazeta.ru" a expliqué ce que les produits à base de viande devraient prêter attention à l'hémoglobine faible.
Comme Elena Litvinova l'a précisé, plus de myoglobine s'accumule dans les muscles travaillant intensivement, il est donc préférable de donner la préférence aux morceaux de viande les plus pigmentés des matières premières.
Le professeur a donné des indicateurs spécifiques: dans le veau, le niveau d'hémoglobine est maintenu au niveau de 0,01-0,03%, dans le boeuf des animaux adultes - 0,04-0,06%, dans la viande des vaches âgées - 0,08-0,1%, et dans le porc - 0,03-0,05%. Pour une meilleure absorption du fer, le médecin conseille de combiner des plats de viande avec du poivre sucré, du chou, du brocoli, des tomates et des légumes verts.
