“¡En los Estados para esto está encarcelado!”: el americano fue sorprendido por los austros rusos, pero pidió suplementos

En su opinión, tales champiñones son mortales, y su venta en los Estados Unidos puede convertirse en serios problemas con la ley, escribe el canal Zen “Talking about education”.

El dueño de la casa se sorprendió por esta reacción. Para él, los morels eran un manjar común de primavera, que muchos en Rusia esperan un año. Pero explicar a un visitante extranjero la diferencia entre hongos no era fácil.

Sarah encontró materiales en Internet sobre envenenamiento con setas silvestres y decidió que era un veneno real. Exigió tirar la compra e incluso ofreció desinfectar la mesa.

El problema principal era que la mujer mezclaba diferentes tipos de hongos en una categoría. Los márgenes reales y las líneas son muy similares en apariencia, pero difieren en composición y grado de peligro. Algunas líneas contienen giromitrina tóxica, que puede causar intoxicación severa.

Al mismo tiempo, no se puede considerar absolutamente seguro. En forma cruda o subcocida, también pueden causar envenenamiento, por lo que es importante identificar correctamente el tipo de hongos y seguir las recomendaciones de cocina.

En Rusia, la colección de hongos se ha convertido en parte de la cultura cotidiana. Muchos aprenden a entenderlos desde la infancia, ir al bosque con parientes, secar la cosecha para el invierno y preparar platos de temporada.

Pero la tradición no quita la precaución. Incluso los recicladores experimentados pueden ser confundidos, y la apariencia no siempre le permite determinar con confianza el tipo de hongo. Por lo tanto, la confianza en su propio conocimiento debe combinarse con el cumplimiento de las normas de seguridad.

En la historia descrita, el propietario decidió preparar másls, habiendo procesado previamente. Sarah vio el proceso con aparente incredulidad, pero finalmente decidió probar el plato.

Según el autor, primero tomó una pequeña pieza, y luego pidió suplementos. Así que la disputa de hongos terminó inesperadamente para ambos lados.

La historia muestra lo diferente que la gente siente sobre los productos habituales. Para una persona, los hongos forestales son un alimento familiar, para otra – un producto desconocido que causa preocupación.

Sin embargo, sería incorrecto reducir todo a la oposición del coraje ruso y el miedo estadounidense. EE.UU. también recoge y vende másls, aunque las reglas para la venta de setas silvestres varían por estado y producto. Y en Rusia, las tradiciones de hongos no garantizan la ausencia de riesgo.

La regla principal sigue siendo la misma para todos: no recoja o coma hongos a menos que esté seguro de su forma y seguridad.

Pero el debate cultural que estalló en la cocina, probablemente familiar para muchos. Lo que parece un plato ordinario de la infancia, porque otro puede parecer una verdadera aventura gastronómica.