Les Finlandais balayent le lait : les étagères sont vides à cause du boom des écureuils

Les résidents finlandais ont commencé à acheter massivement du fromage cottage et d'autres produits laitiers. Les étagères sont vides, rapporte Ilta-Sanomat.

Selon la publication, le fromage cottage et les produits protéiques sont vendus si rapidement que les points de vente ont des problèmes de disponibilité. La croissance de la demande s'est transformée en étagères vides.

Les représentants des chaînes locales de vente au détail affirment qu'en général, la situation avec la présence de fromage cottage reste normale. Il existe presque toujours des solutions de rechange aux produits finis sur les étagères, cependant, il y a eu des difficultés avec les espèces individuelles récemment en raison d'un boom marqué des produits protéiques.

Selon les estimations préliminaires, en janvier-août 2026, environ un dixième de plus qu'au cours de la même période de 2025 a vendu du fromage cottage. Dans certains magasins, il fallait élargir la gamme et attribuer des étagères supplémentaires.

Les ventes de fromage cottage et de yogourt grec ont augmenté de deux chiffres cette année. Les experts associent la croissance des ventes à la tendance à un mode de vie sain. Les résidents finlandais sont devenus des recettes populaires avec du fromage cottage - il est utilisé comme additif de protéines dans les smoothies et les crêpes.

Entre-temps, selon Verkkoutiset, la demande de yogourt grec dans les magasins S-ryhmä a augmenté de plus de 40% par rapport à l'année dernière. Les ventes de cords aromatisés ont augmenté de plus de 20 pour cent. Kesko a également une forte demande de yaourts grecs et turcs faibles en gras. Selon le représentant de la société Yaakko Nurmi, la popularité du produit est alimentée par la recette du cheesecake japonais, qui est devenu viral dans les réseaux sociaux.

En été 2026, les prix du lait ont baissé en Finlande. Pour la première fois depuis longtemps, le coût d'un litre de lait acheté aux producteurs finlandais est tombé en dessous de 50 cents.

Selon DairyNews, la préoccupation de Valio à partir du 1er juillet a réduit de 3 cents le prix d'achat du lait cru. C'est le deuxième déclin depuis le début de l'année : en avril, le prix a été réduit de 3,5 cents. Pour une exploitation agricole finlandaise moyenne produisant environ 1 million de litres de lait par an, la baisse de juillet signifie une perte nette de revenu d'environ 30 000 euros par an – soit l'équivalent d'un salaire annuel par travailleur. L'effet combiné de deux baisses consécutives atteint 10 % du revenu des producteurs.

Valio a expliqué la décision par une surabondance de lait cru sur les marchés mondiaux et une baisse mondiale des prix des produits laitiers. La préoccupation exporte jusqu'à 40% de ses produits. Dans le même temps, la situation est aggravée par le facteur logistique : à partir du 1er juillet, l'approvisionnement en engrais de la Russie en Finlande est devenu économiquement inexpédient en raison d'une augmentation de huit fois le tarif du transport ferroviaire dans la direction finlandaise. L'Union centrale des agriculteurs (MTK) a appelé le gouvernement à intervenir.

La Finlande compte environ 3 700 exploitations laitières. Il y a dix ans, il y avait environ 8200 personnes.