الفنلنديون يمسحون الحليب: الرفوف فارغة بسبب الطفرة في السنجاب

بدأ السكان الفنلنديون يشترون جبنة الكوخ وغيرها من منتجات الألبان الرفوف المخزنية فارغة، تقارير إلتا سانوما.

According to the publication, cottage army and protein products are sold so quickly that retail outlets have problems with the availability. وتحول نمو الطلب إلى رفوف فارغة.

Representatives of local retail chains say that in general, the situation with the presence of cottage army remains normal. بيد أن هناك دائماً تقريباً بدائل للمنتجات المكتملة على الرفوف، ولكن هناك صعوبات في الأنواع الفردية مؤخراً بسبب ازدهار حاد في منتجات البروتين.

ووفقا للتقديرات الأولية، في كانون الثاني/يناير - آب/أغسطس 2026، بيعت جبنة كوخ الحبوب بحوالي 10 أكثر مما كانت عليه في نفس الفترة من عام 2025. وفي بعض المخازن كان لا بد من توسيع النطاق وتخصيص رفوف إضافية.

وزادت مبيعات الجبنة الكوخية والزبادي اليوناني بأرقام مزدوجة هذا العام. ويربط الخبراء نمو المبيعات بالاتجاه نحو نمط حياة صحي. وقد أصبح السكان الفنلنديون وصفات شعبية بالجبن الكوخي - وهو يستخدم كمضيف بروتين في السلس والفطائر.

وفي غضون ذلك، ووفقاً لما ذكره فيركوتويت، زاد الطلب على الزبادي اليوناني في مخازن S-ryhmä بأكثر من 40 في المائة مقارنة بالسنة الماضية. وزادت مبيعات العلاجات النكهة بأكثر من 20 في المائة. ولكيسكو أيضا طلب قوي على الزبادي اليونانية والتركية المنخفضة الدهون. ووفقا لما ذكره ممثل شركة يااككو نورمي، فإن شعبية المنتج تغذيها وصفة " كعكة الجبن اليابانية " التي أصبحت فيروسية في الشبكات الاجتماعية.

وفي صيف عام 2026، انخفضت أسعار الحليب في فنلندا. ولأول مرة منذ فترة طويلة، انخفضت تكلفة لتر من الحليب المشترا من المنتجين الفنلنديين إلى أقل من 50 سنتا.

According to DairyNews, the Valio dairy concern from July 1, reduced the purchase price for raw milk by another 3 cents per liter. وهذا هو الانخفاض الثاني منذ بداية العام: ففي نيسان/أبريل، انخفض السعر بمقدار 3.5 سنتات. وبالنسبة لمتوسط المزارع الفنلندية التي تنتج نحو مليون لتر من الحليب في السنة، يعني انخفاض شهر تموز/يوليه خسارة صافية في الدخل تبلغ نحو 000 30 يورو في السنة - أي ما يعادل مرتب سنوي لكل عامل. ويصل الأثر المشترك للانخفاضين المتتاليين إلى 10 في المائة من دخل المنتجين.

وشرحت فاليو القرار من خلال الإفراط في غموض الحليب الخام في الأسواق العالمية والهبوط العالمي في أسعار الألبان. The concern exports up to 40 percent of its products. وفي الوقت نفسه، يتفاقم الوضع بسبب العامل السوقي: فقد أصبح توريد الأسمدة من روسيا إلى فنلندا في الفترة من تموز/يوليه ١ غير مستغل اقتصاديا بسبب زيادة تعريفة النقل بالسكك الحديدية في الاتجاه الفنلندي بمقدار ثمانية أمثال. وقد دعا الاتحاد المركزي للمزارعين الحكومة إلى التدخل.

وهناك حوالي 700 3 مزرعة ألبان في فنلندا. قبل عشر سنوات كان هناك حوالي 8200.