Pour garder la citrouille plus longtemps, vérifiez l'épluchage et le pédoncule

Les citrouilles d'hiver mûres de certaines espèces et variétés sont utiles pour le vieillissement chaud après la récolte : la pelure se renforce et les petites rayures sèchent. La citrouille immature ne sera pas complètement mûre, et les blessures profondes ne guériront pas.

La citrouille est coupée avec un couteau ou un sécateur, laissant une partie du pédoncule, mais pas levée pour lui. Les spécimens craqués, gravement meurtris et congelés sont d'abord utilisés.

Pour les variétés qui conviennent à une telle réception, le point de référence est de 7-10 jours à 27-32 ° C avec une bonne ventilation. S'il n'y a pas d'endroit chaud sec à la maison, ne le remplacez pas par une pièce humide et ne gardez pas la citrouille dehors sous la pluie ou lorsque le gel menace.

Après le vieillissement, de nombreuses citrouilles d'hiver sont entreposées à 10–13 °C dans un endroit sec et ventilé. Pour la courge d'été, cette méthode ne convient pas. Les fruits de roting avec une inspection régulière sont retirés du stock général.