Réfléchis. Le médecin a démantelé les mythes populaires sur les aliments et la perte de poids

Produits pour la perte de poids, nutrition fractionnelle, jeûne d'intervalle - le réseau a de nombreux conseils sur la façon de construire. Mais devriez-vous faire confiance aux recommandations non professionnelles? Le correspondant de l'agence Minsk-Novosti a demandé au chef du centre de santé de Minsk Snezhana Cavrigo au sujet des mythes les plus forts.

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Nutrition fractionnée

Certains pensent que manger cinq à six petites portions par jour est nocif.

- Cette affirmation est basée sur l'idée que l'acide chlorhydrique serait produit au ralenti et brûle la muqueuse de l'estomac. En fait, il est strictement réglementé par le volume et la composition des aliments et est libéré en réponse à l'entrée des aliments, il est également neutralisé. Vous n'avez donc pas besoin d'avoir peur de manger fractionnellement : la muqueuse de l'estomac est protégée par une couche puissante de bicarbonates et de mucus. Par conséquent, l'acide chlorhydrique ne peut pas endommager un organe sain, explique Cavrigo. Manger cinq à six fois par jour n'est pas nécessaire si vous êtes en bonne santé. Une telle alimentation provoque des sauts constants dans l'insuline et ne permet pas au système digestif de se reposer. Des réceptions fréquentes sont nécessaires pour exacerber la gastrite, GERD, après enlèvement de la vésicule biliaire. Une personne saine est suffisante pour manger trois ou quatre fois par jour, sans collations aléatoires.

Le jeûne intermittent est-il utile

Le médecin a confirmé que ce type de jeûne est utile, mais il n'a pas d'avantages par rapport à un déficit calorique et ne convient pas à tout le monde.

- Le jeûne intermittent aide à réduire votre apport quotidien en calories en réduisant le temps que vous mangez. Cela améliore la sensibilité à l'insuline, déclenche les processus d'autophagie (nettoyage cellulaire) pendant la faim. Mais le jeûne intermittent est strictement interdit pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation, de maladie biliaire, les femmes enceintes et les personnes souffrant de problèmes surrénaliens, explique Cavrigo.

Tous les aliments qui sont placés pour une alimentation saine sont-ils utiles

- Il y a beaucoup d'aliments sains avec beaucoup de sucre. Par exemple, granola et autres céréales pour le petit déjeuner. Grâce aux sirops, au miel et aux bonbons, une portion peut contenir jusqu'à quatre à cinq cuillères à café de sucre. De plus, yogourt avec des garnitures et des fromages : une boîte de yaourt de fitness contient jusqu'à 15-20 g de sucre (c'est environ quatre cuillères à café). Le lait végétal (gâteau, riz) contient souvent du sucre ajouté ou a un indice glycémique élevé en raison de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon. De nombreuses barres protéinées sont identiques dans leur composition aux chocolats ordinaires, et contiennent même des sucres cachés (maltodextrine, sirop de date), de l'huile de palme. Les jus emballés et les smoothies sont dépourvus de fibres utiles, mais contiennent du fructose concentré en volumes comparables à ceux du soda, a déclaré le spécialiste.

Si vous pensez beaucoup, vous pouvez perdre du poids

- Le cerveau dépense environ 20% de l'énergie de base du corps (300-400 kcal par jour). Cependant, le travail mental intensif augmente ces coûts énergétiques de seulement 20-30 kcal par jour. Cela équivaut à un petit morceau de pomme ou à quelques minutes à pied. La perte de poids n'est donc pas due à la combustion de calories provenant d'un travail mental accru, mais du stress qui accompagne, ce qui peut réduire l'appétit chez certaines personnes. Bien que plus souvent le contraire se produise : le cerveau a besoin d'énergie rapide et provoque une forte envie de sucreries.