Думай и стройней. Врач развенчала популярные мифы о еде и похудении

Продукты для похудения, дробное питание, интервальное голодание — в Сети множество советов, как постройнеть. Но стоит ли доверять непрофессиональным рекомендациям? О самых громких мифах корреспондент агентства «Минск-Новости» спросила у заведующей Минским городским центром здоровья Снежаны Кавриго.

Фото Depositphotos

О дробном питании

Некоторые считают, что питаться пять-шесть раз в день небольшими порциями — вредно.

— Такое утверждение базируется на мысли, что якобы соляная кислота вырабатывается вхолостую и обжигает слизистую желудка. На самом деле она строго регулируется объемом и составом пищи и выделяется в ответ на попадание еды, ею же и нейтрализуется. Так что бояться дробно питаться не нужно: слизистая желудка защищена мощным слоем бикарбонатов и слизи. Поэтому соляная кислота не может повредить здоровый орган, — пояснила С. Кавриго. — Принимать пищу пять-шесть раз в день не обязательно, если вы здоровы. Такое питание провоцирует постоянные скачки инсулина и не дает пищеварительной системе отдыхать. Частые приемы нужны при обострении гастрита, ГЭРБ, после удаления желчного пузыря. Здоровому человеку достаточно есть три-четыре раза в день, без хаотичных перекусов.

Полезно ли интервальное голодание

Врач подтвердила, что такой вид голодания полезен, но он не имеет преимуществ перед дефицитом калорий и подходит далеко не всем.

— Интервальное голодание помогает уменьшить суточную калорийность за счет сокращения времени, когда вы принимаете пищу. Это улучшает чувствительность к инсулину, запускает процессы аутофагии (очищения клеток) во время голода. Но интервальное голодание категорически запрещено людям с расстройствами пищевого поведения, при желчнокаменной болезни, беременным и людям с проблемами надпочечников, — пояснила С. Кавриго.

Все ли продукты, которые позиционируют для здорового питания, полезны

— Есть много здоровых продуктов с большим количеством сахара. Например, гранола и другие сухие завтраки. За счет сиропов, меда и цукатов порция может содержать до четырех-пяти чайных ложек сахара. Также йогурты с наполнителями и сырки: в одной баночке фитнес-йогурта содержится до 15–20 г сахара (это около четырех чайных ложек). Растительное молоко (овсяное, рисовое) часто содержит добавленный сахар или имеет высокий гликемический индекс из-за ферментативного гидролиза крахмала. Многие протеиновые батончики по составу идентичны обычным шоколадкам, да еще и содержат скрытые сахара (мальтодекстрин, финиковый сироп), пальмовое масло. Пакетированные соки и смузи лишены полезной клетчатки, но содержат концентрированную фруктозу в объемах, сопоставимых с газировкой, — рассказала специалист.

Если много думать — можно похудеть

— Мозг действительно тратит около 20 % базовой энергии организма (300–400 ккал в сутки), — уточнила врач. — Однако интенсивная умственная работа увеличивает эти энергозатраты всего на 20–50 ккал в день. Это эквивалентно небольшому кусочку яблока или паре минут ходьбы. Так что худеют не из-за сжигания калорий от усиленной умственной работы, а от сопутствующего стресса, который может снижать аппетит у некоторых людей. Хотя чаще происходит обратное: мозг требует быстрой энергии и провоцирует сильную тягу к сладкому.