Une italienne est entrée dans une salle à manger soviétique et a refusé de partir jusqu'à ce qu'elle goûte tous les plats. J'ai eu un choc gustatif: C'est de la nourriture avec une âme

Chiara a grandi en Toscane, où la bonne nourriture est considérée comme une partie importante de la vie. Elle est habituée aux pâtes maison, mozzarella fraîche et huile d'olive, donc un voyage dans une salle à manger soviétique ordinaire promis pour être une aventure inhabituelle.

L'Italien lui a demandé de lui montrer où les gens ordinaires vont après le travail. Elle a donc fini dans la salle à manger de l'avenue Mira, où au lieu de serveurs il y avait une ligne de distribution, des plateaux en métal et des cuisiniers avec des louches.

Chiara a regardé autour et a demandé par surprise:

- C'est comme un buffet, mais c'est vrai ?

Les règles étaient simples : prenez un plateau et choisissez ce que vous voulez. Mais chaque nouveau plat soulevait des questions de la part de l'invité.

Le premier sur le plateau était la vinaigrette. Chiara a soigneusement examiné des morceaux de betterave, de pommes de terre et de carottes.

- Pourquoi tous les légumes sont si fins ? D'où vient cette couleur ?

Après avoir essayé la salade, elle y a réfléchi et rendu un verdict : le goût est inhabituel, rappelle un peu l'hiver, mais il n'y a pas assez d'herbes parfumées.

Malgré les commentaires, elle a mangé toute la salade. Puis ils ont apporté une assiette de crème aigre chaude. Au début, Chiara se méfiait de la soupe, mais après la première cuillère, son opinion changeait.

L'acidité de la choucroute était une véritable découverte pour elle. Elle essaya à nouveau, puis reconnut qu'elle n'avait rien mangé de si inhabituel depuis longtemps.

Shih a rapidement pris la deuxième place dans son classement personnel, bien qu'expliquer pourquoi la soupe devrait être de cette façon a exigé une conversation séparée.

Le plat principal était une coupette dorée à Kiev. Chiara l'a comparé aux galettes de viande italiennes mais après l'avertissement de beurre chaud soigneusement couper avec une fourchette.

Lorsque l'huile coulait de l'intérieur, l'italien ne pouvait cacher le plaisir.

- Ce n'est pas juste un gâteau, mais une vraie surprise ! Comment atteindre ce résultat?

Elle était heureuse de finir le plat et a demandé une recette. Selon elle, la coupette méritait la plus haute louange.

Pour le dessert, Chiare a été offert une compote de fruits secs. En voyant un verre sombre avec des fruits, elle a d'abord pensé que c'était du jus. Mais après la première gorgée, elle riait et comparait compote au vin sans alcool. Puis vint le tour de l'éclair et l'anneau de sable avec des noix. L'Italien fut surpris par la quantité de crème, mais ne put refuser les bonbons.

À ce moment, le plateau était vide, et Chiara demandait déjà d'autres plats pour essayer la prochaine fois. Après le déjeuner, Chiara a admis qu'elle ne s'attendait pas à avoir autant d'impressions d'une salle à manger normale.

- Tu sais à quel point c'est différent de nos restaurants ? C'est juste ici. La nourriture ne ressemble pas à autre chose. C'est simple, copieux, et a une âme, elle a partagé.

Puis l'Italien a soudainement annoncé qu'elle aimerait ouvrir une institution similaire à Milan. Avec un ajout supplémentaire: bon vin italien.

De retour à la maison, Chiara s'est souvenu d'un dîner à Moscou pendant longtemps. Elle s'intéressait particulièrement à la sauce au goulasch. Elle a trouvé des recettes en ligne et a essayé de les faire elle-même, mais le résultat était plus comme un ragoût italien.

Il semble que la salle à manger soviétique a vraiment ses propres secrets, qui ne sont pas si faciles à répéter dans une autre cuisine.