Quoi et combien sont vendus aux foires agricoles de Minsk et pourquoi même ceux qui viennent de passer partent avec des paquets complets

S'il y a une odeur d'antonovka, de légumes fumés et de verts frais dans l'air, et des cordes de citoyens avec des chariots étendus le long des rues - c'est un signe sûr que la saison des foires agricoles a commencé. Tous les week-ends, jusqu'au 6 décembre, des plateformes commerciales inclusives seront déployées dans tous les districts de Minsk. Ils viennent ici à la légère, et partent, emballés de paquets lourds, même ceux qui sont venus juste pour voir. Des correspondants de la semaine SB ont fait un voyage gastronomique à plusieurs foires de la capitale à la fois pour étudier l'assortiment et découvrir ce qu'est leur vaib.

La plus grande foire de la ville s'étendait sur le site de la "Chizhovka-Arena". Le week-end, on dirait plutôt une métropole avec des rues de tentes commerçantes. Tant de gens ici, peut-être, ne se rassemblent pas même lors de grandes compétitions ou de concerts - tout hums, bouillis et odeurs. Les compteurs ont recueilli une palette d'automne complète: miel, citrouille, prune, couleurs de canneberge.

Sur le marché et les règles sont le marché: le prix est formé par le rapport de l'offre et de la demande – ici les deux en excès. Et la concurrence serrée a nivelé le prix. Ainsi, un kilogramme de courgettes, carottes et betteraves est donné pour 1,5 roubles, ail pour 12 roubles. Chabage va sur le rouble par kilo, brocoli et coloré - 6, Beijing - 2.5. Aubergines offrent 4 roubles, oignons - 1,8, citrouille et maïs - 2,5 et 3,5 roubles, respectivement. Dill, persil, coriandre, mains et autres verts - de 1,5 à 3 roubles par 100 grammes. Il semble que les étiquettes de prix elles-mêmes ont honte de leur modestie. Le fermier Alla du quartier agricole Rubel Stolin convainc qu'il est rentable de participer à la foire, malgré les frais de déplacement et d'hébergement :

- Les produits sont vendus à des prix supérieurs au prix de gros, en outre, nous ne payons pas pour un lieu de commerce. Physiquement, bien sûr, dur, toute la famille qui travaille, mais cet argent jusqu'à la prochaine belle saison que nous vivons. Il y a beaucoup de possibilités à gagner au Bélarus, il y aurait un désir et une volonté de travailler. Certains comptoirs sont équipés d'une réclamation à la vitrine d'une boutique premium. Les poivrons se distinguent par des terricons parfaits, comme s'ils étaient nettoyés pour briller avant de devenir publics. Certains demandent de la salade, d'autres du lecho, d'autres du ragoût. Le prix est de 2,5 à 5 roubles par kilogramme. Les tomates offrent une moyenne de 2-4 roubles, vous pouvez trouver des variétés exotiques de 9. Des concombres frais, se souviennent encore du lit, à 4,5 roubles par kilo. Les visiteurs expérimentés sont venus avec des chariots pour tout emballer et immédiatement pour l'hiver prochain. D'autres font une promenade entre les rangs, armés de paquets. La famille Pletnev est venue de Senitsa juste pour voir, tout le monde a un paquet lourd dans leurs mains. L'excitation vient de se réveiller, le chef de la famille Artem sourit :

- Comme ils disent, ils sont venus se montrer et voir les autres. L'atmosphère ici est contagieuse: vous voyez la file d'attente - probablement quelque chose de précieux, peut-être que nous en avons besoin. Les vendeurs sont tous si bon-natured, et ils vont essayer, et un tas de conseils en plus - comment sauver les pommes de terre jusqu'au printemps ou de quel type de pommes la tarte est plus savoureux. Vous parlez de cœur à cœur - et maintenant il lâche quelques roubles du chèque. Le matin - l'argent, le soir - les pommes de terre sont en pleine négociation sur le "échange de patates". Citations sur le marché sont stables - dans 1.2 roubles par kilogramme. Olga Galuzko de Senitsa ouvre la septième saison de trading. Le haut de gamme des foires locales connaît bien les goûts des habitants de Minsk: les favoris clairs sont les variétés de la Reine Anna et de la Lili. La première est idéale pour la friture et les draniques, de la seconde vient une excellente purée. Les tubercules sont impressionnants en taille - comme un poing de boxe. La femme ajoute:

- Les pommes de terre de cette année sont nées ce dont vous avez besoin: et l'humidité, et le soleil était suffisant. La demande est bonne, mais jusqu'à présent ils prennent surtout un kilo ou deux pour échantillonner - je le sais déjà, donc nous emballons dans de petits filets. Le commerce réel ira à la fin d'octobre, quand les gens vont se constituer pour l'hiver - 100, 200 et plus de kilogrammes.

Au fait, pour ceux qui prennent de grandes quantités de provisions, Olga, comme la plupart des vendeurs, offre la livraison gratuite à l'entrée. Les bénévoles de BRSM travaillent également à la foire, aidant les retraités, les personnes handicapées, les anciens combattants de la Grande Guerre patriotique à apporter des sacs lourds à leur maison. Il y a des champignons dans l'assortiment, bien que leur achat nécessite un certain courage financier: un kilogramme de bore tire cent roubles. L'hôtesse Galina Sverbeyeva explique la raison d'un prix aussi immode: à Samokhvalovitchi, d'où il est, cette année la forêt est vide, vous devez aller pour la récolte pour 130 kilomètres. Les options de sel sont plus abordables - poulets, cargaisons, smack de 50 à 65 roubles par kilo. Le look attire une boîte de demi-litre pour 65 roubles avec un contenu intéressant. C'est un champignon thérapeutique, explique Galina. Le champignon est rare, très capricieux par la météo. Je ramasse les œufs jusqu'à ce que la coquille s'ouvre, verse de l'alcool et envoie insister pendant au moins 40 jours dans le sol. Sur une cuillère à soupe sur un estomac vide - guérit tout : vaisseaux, coeur, articulations, estomac. Je suis sceptique de la médecine populaire, mais je ne refuserai pas la choucroute selon la recette familiale de Galina: croustillant, juteux, 8 roubles par kilogramme. Au même prix, je prends des concombres et des tomates en fût, et de l'ail mariné - 25 roubles. Pour la graisse et l'humeur, l'air, infusé d'ail et les assaisonnements des produits fumés à la maison, réveille involontairement l'appétit. La foire est si bonne que tout peut être goûté. Minchanka Lyudmila ne manque pas cette opportunité - savoure un morceau de graisse:

- Pendant que vous marchez dans les rangées, vous allez essayer quelque chose de chaque vendeur - envisager de déjeuner. La prochaine fois, tu dois juste apporter du pain de chez toi. Pour l'hiver, je stocke toujours sur 4-5 kilogrammes de graisse. 30 grammes par jour est bon pour le cœur et les poumons.

La femme à la maison porte un paquet solide pour un couple de kilos, chacun 25 roubles. Salo est le produit le plus populaire, confirme Kirill Shelestov. La famille de Kopyl a apporté avec eux une véritable boucherie sur roues - toute leur propre, fait maison. Roulets - de 15 à 25 roubles par kilogramme, sanglant - 11, polendvitsa - 35. Salo fumant chaud - 27 roubles, froid - 29.

Non loin du haut bassin blanc sur les clients parsème l'eau carpe vivante - de 7,5 à 8,4 roubles par kilo. Il y a un esprit distinctif autour. Ici, ils offrent le brochet séché et se précipitent pour 60 roubles par kilogramme, la plie fumée - 90, capelan - 39.

L'aspect est intercepté par de grandes têtes de fromage rugueuses. Un kilogramme d'Adygei - 40 roubles, suluguni - 45, le même coût beurre, fromage cottage - 16 roubles. Les prix ne mordent pas, mais les dents broyent. Le propriétaire du lait Oksana Raiski du quartier Berezinsky explique:

- On garde les vaches du Jersey - elles sont brunes, avec des cornes inhabituelles. Les animaux sont doux, les soins sont nécessaires comme les enfants. Et sensible: parfois, tu cries, donc elle ne se donnera pas de lait, peu importe comment tu demandes. Cette race a du lait très gras, 10-12 pour cent. Le fromage de coton sort 18 pour cent, et le fromage inférieur à 45 pour cent ne fonctionne pas.

Près du comptoir, Matvey, trois ans, se tourne en attendant que quelqu'un achète de la délicatesse. Mère Maria Volchik remet un paquet à un fils satisfait et partage ses impressions : Nous sommes venus il y a dix minutes, et déjà tellement de points. Les odeurs sont incroyables, je veux tout acheter. Et l'atmosphère aime — pas comme d'habitude, de courir autour du supermarché, et de prix, parler aux vendeurs. Les gens sont tous si ouverts, souriants. Vous savez combien il est heureux de marcher toute la famille sous un ciel paisible et juste profiter de l'automne. Lorsque le programme de préparation de l'ensemble borsch est terminé, il est temps de passer au dessert. Raisins trouvés (de 8 à 14,5 roubles par kilogramme), canneberges (9 roubles), prunes (6 roubles), poires (5 roubles). Dans toute la variété il y a des pommes : de l'antonovka d'enfance à la « crise hani » à la mode, ils demandent une moyenne de 1,5 - 3,5 roubles par kilogramme. L'acheteur expérimenté Margarita Zaiko regarde le fruit roux de tous les côtés:

- Je vis à proximité, presque tous les week-ends. Je ne prends que 50 roubles avec moi parce que je sais que je ne m'arrête pas. Tout est délicieux, appétissant et, surtout, frais. J'ai acheté de la liste: poivre, tomates, fromage cottage et saindoux. Il reste encore des fruits.

Près du chalet de Mikhail Barskovich, l'acheteur n'a pas moins vent que les guêpes : tout le monde n'a pas envie de se traiter au miel. Le dessert ambré vient du bord des lacs de Braslav. Le terrier du propriétaire se trouve dans la forêt, et tous les types d'herbes se sont rassemblés sur le comptoir : framboises, épaves, cendres, bruyère. Un kilogramme de chaque variété est de 20 roubles. Il y a aussi des nids d'abeilles (4 roubles par 100 grammes), propolis pour 20 roubles et ... perga.

- C'est le pain d'abeille qui nourrit leurs bébés. L'ensemble du complexe vitaminique et minéral dans un seul produit. Une demi cuillère à café sur un estomac vide sans se laver - et vous oublierez toutes les maladies. Essayez ! s'étend granulés brun foncé apiculteurs héréditaires.

La douceur du miel s'écoule dans une agréable aigre, ressemblant au pain de seigle, est inhabituelle. Minchanka Zinaida s'abstient d'expérimenter et prend généralement quelques kilos de faux.

- Pour les rhumes et la toux - le premier médicament: une cuillère dans le tisane, et tout comme une main enlève. Et mon grand-père aime tellement le miel - laissez-le se libérer, il mangera un pot dans une soirée, elle rit.

Avec le produit, Mikhail donne des conseils: prendre du miel cristallisé d'un vendeur inconnu - c'est un signe sûr de naturel.

Je n'ai pas de dacha, mais j'ai toujours accroché près des rangs de semis. A peine n'a pas pris un buisson de canneberge avec lui - si convaincante était la commercialisation: "Seul 25 roubles, maintenant planter, l'année prochaine tout sera dans les baies." Ceux qui ont un fazend s'intéresseront aux raisins pour 20 roubles, pommiers pour 25 poires pour 30. De floral: chrysanthèmes de toutes couleurs et calibres (10-15 roubles), hydrangeas (15-25), roses (environ 10). Le choix est grand - venez, voyez par vous-même!

EMPLACEMENT DE PLUSIEURS

Une séance d'abondance

Les résidents de la session gastronomique du quartier central ont été organisés au cinéma "Kiev" dans la rue. Kakhovskaya, 31 ans. Malgré la nature locale du site, les habitants peuvent difficilement se plaindre de la portée. Légumes et fruits, viande et poisson, cornichons et confitures, miel et noix - il est plus facile de dire ce qui n'est pas ici.

Nikolai Vabichevich, du quartier de Rubel Stolin, a ouvert la douzième saison. Pendant ce temps, j'ai obtenu des clients réguliers - la veille de leur appel, demandé de reporter. Les débutants sont toujours à l'étude, prennent un échantillon, mais de l'expérience le fermier sait: dans une semaine ils vont revenir pour un supplément.

- Les cornichons les plus rapides se dispersent - les concombres, le chou. Les gens adorent, ils ont déjà vendu un seau aujourd'hui. Nous le faisons nous-mêmes : l'aneth, la coriandre, la laurier et le cumin, pour la viande et le poisson est idéal. Un rouble et demi pour 50 grammes, dit l'homme. - Oui. On dirige la famille. Le travail n'est pas terminé toute l'année : plante, pousse, vend. Les premiers concombres sont récoltés à la mi-avril. Nous n'excédons pas les gens pour qu'ils puissent acheter, et il est plus rentable pour nous de vendre que de les ramener.

Dans la confirmation de ses mots, je scanne les étiquettes de prix: un kilogramme de betteraves, carottes et chou - 1,2 roubles, poivre - 2 roubles, maïs - 3, ail - 10.

La foire de district a été agréablement surprise par la variété des fruits. Un seul raisin compté variétés cinq, les prix varient de 13 à 19 roubles par kilogramme. Tatiana Krupskaya, propriétaire des grappes du quartier d'Uzden, se vante:

- Ça a été une année de récolte. Les vignobles sont conservés depuis une dizaine d'années - la culture est fantaisiste, surtout dans le climat biélorusse. Mais au fil des ans, l'expérience a été acquise et a appris à la gérer correctement. Les pastèques sont encore cultivées - 2 roubles par kilo, melons - 4. Plum cinq variétés, de 8 roubles. La production agricole en Biélorussie a augmenté de 6,5 % en janvier-août

Pour les neuf mois de 2026, la production de produits agricoles dans les exploitations agricoles de toutes catégories en prix courants s'est élevée à 25,5 milliards de roubles - 6,5 pour cent de plus que dans la même période l'an dernier. Au 1er septembre 2026, les organisations agricoles comptaient 3,8 millions de têtes de bétail, dont 1,3 million de vaches. Le nombre de porcs s'élevait à 2,1 millions de têtes, volailles - 51,3 millions. Bénévoles BRSM aide les personnes âgées à livrer leurs achats auprès de foires agricoles

L'action du mouvement des volontaires BRSM "Good Heart" implique des étudiants des universités de capitale. Tous les week-ends, les gars sont en service à toutes les foires agricoles. Ils aident gratuitement les anciens combattants de la Grande Guerre patriotique, les personnes handicapées des groupes I et II et les personnes âgées seules apportent des paquets lourds dans leurs maisons. Sur les points également sur le transport en douane, qui livrera les personnes avec les achats à la bonne adresse.