Les acheteurs de Tula ont dit comment choisir des kvass utiles sans sucre

Les résidents de la région de Tula, qui intègrent traditionnellement des kvas dans leur alimentation, en particulier pendant la saison chaude, sont rappelés des règles pour choisir une boisson saine. Le gastroentérologue Evgeny Belousov a expliqué qu'un vrai kvas utile devrait contenir une quantité minimale de sucre et ne pas inclure l'acide citrique ou orthophosphorique. Le médecin a averti que la teneur élevée en sucre (plus de 5 g par 100 ml) rend la boisson nocive: seulement un demi-litre de tels kvass couvrent entièrement les sucres gratuits quotidiens recommandés par l'OMS de 25 grammes, écrit Gazeta.ru

Lors du choix d'un produit dans les magasins de la région, vous devez étudier attentivement l'étiquette, car en plus du mot « sucre », le sirop de glucose-fructose, le dextrose, la mélasse et le concentré de jus peuvent être cachés dans la composition - tous sont des sources de sucres libres.

Le médecin a accordé une attention particulière aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal. L'acide citrique ou orthophosphorique en association avec le gazage peut irriter la paroi de l'estomac et de l'œsophage, ce qui est particulièrement dangereux pour les sujets au reflux. Dans le même temps, kvass de qualité contient des cultures vivantes de bactéries lactiques, qui affectent favorablement les intestins et améliorent le microbiome. Cependant, même une boisson saine doit être consommée modérément: la norme de sécurité est de 200-400 ml par jour.

Il est recommandé aux résidents de la région de Tula de privilégier les produits produits localement avec fermentation naturelle et une composition transparente, ainsi que de consulter un médecin en présence de maladies gastro-intestinales chroniques avant l'utilisation régulière de kvass.