Tulyaks a dit où dans la cuisine cachent des pathogènes des infections

Lors de la Journée internationale des cuisiniers, qui est célébrée le 20 octobre, la gestion de Rospotrebnadzor dans la région de Tula a dit comment ne pas attraper une infection intestinale aiguë dans la cuisine.

Selon le département, vous pouvez être infecté de trois façons : par la nourriture, les mains sales et la vaisselle, ainsi que l'eau.

Ainsi, la viande de volaille peut être infectée par des salmonelles, des légumes et des fruits - virus et bacille de dysenterie, produits à la crème - staphylocoques, fruits de mer - entérovirus et virus de l'hépatite A. E. coli reste souvent sur l'évier, les tables, les planches, les éponges, les serviettes, les poubelles et les appareils de cuisine.

Pour vous protéger, le département vous conseille de vérifier les dates d'expiration des produits, de vous laver les mains avant et pendant la cuisson, d'utiliser des planches séparées pour les produits crus et prêts, de laver régulièrement le réfrigérateur et de ranger les produits sur différentes étagères, de changer d'éponge une fois par semaine, de laver les serviettes et d'éviter les mouches et les cafards dans la cuisine.

Plus tôt, MK à Tula a signalé que pendant neuf mois de 2026, Rospotrebnadzor a vérifié 6 641 échantillons de produits dans la région de Tula - 5,4% des échantillons en microbiologie ne répondaient pas aux normes. La plupart du temps, on a constaté des violations dans les poissons et les fruits de mer.