Фестиваль «Крошево» в Боровичах в деталях: капустный парад и «адская кухня»

В Боровичах 26 сентября прошел фестиваль «Крошево», посвященный старинной традиции заготовки крошева — мелко рубленых и заквашенных верхних («серых») листьев капусты, из которых готовят знаменитые новгородские серые щи, сообщила корреспондент «МК в Великом Новгороде» Камилла Латыпова.Праздник начался с веселого капустного парада. По проезду Гагарина под сопровождение духового оркестра прошли участники фестиваля, творческие коллективы, жители и гости Боровичей. Люди были наряжены в зеленые парики и костюмы на капустную тему, креатив выкручивали на максимум.Шествие закончилось у главной сцены, где под звуки гимна участников парада встречала огромная подвешенная на тросах подъемного крана капуста.Конечно же, главным событием стала знаменитая это «Капустная заруба» на историческом арочном мосту Белелюбского через реку Мсту. Около 50 команд одновременно устроили «адскую кухню», кроша капусту традиционными сечками.Команды собрались на «Крошево» не только из городов и поселков Новгородской области, но и из других регионов. Были, например, участники из Мурманска. Команда врачей-хирургов в красном мерче «Руби, люби, кайфуй» уже во второй раз приезжает в Боровичи, чтобы посоперничать в капустной зарубе. Так что быть поваром даже не обязательно!Команда прессы и пиар тоже приняла участие в конкурсе. Крошево, приготовленное во время зарубы шло сразу в 800-литровый чан, в котором повара как раз готовили легендарные серые щи.Жюри оценивало скорость, технику и качество заготовки.Вход на фестиваль был бесплатным. Организаторы — рестораторы Марина и Евгений Антоновы.Завершением вечера стала концертная программа Антохи МС, группы Хмыров и dj Грува.