Луковые кольца с сыром: хрустящая закуска с тягучей начинкой

Хрустящие снаружи и тягучие внутри — такие луковые кольца с сыром станут отличной закуской для дружеских посиделок или семейного вечера. Готовятся они во фритюре и особенно хороши в горячем виде. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты

Лук — 2 шт.

Моцарелла — 100 г

Пшеничная мука — 250 г

Яйца — 5 шт.

Панировочные сухари — 230 г

Подсолнечное масло — по вкусу

Приготовление

1. Очистите лук, срежьте края и нарежьте самую объемную часть луковиц кольцами толщиной около 1 см. Разделите кольца.

2. Нарежьте моцареллу тонкими полосками.

3. В широкое луковое кольцо поместите кольцо меньшего размера, а пространство между ними заполните полосками сыра. Повторите с оставшимися кольцами.

4. Уберите заготовки в холодильник примерно на 1 час, чтобы сыр лучше держал форму.

5. Обваляйте каждое кольцо в муке, а затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Для более хрустящей корочки повторите обмакивание в яйце и сухарях еще раз.

6. В небольшой кастрюле или сотейнике разогрейте подсолнечное масло примерно до 175 °C.

7. Аккуратно опустите луковые кольца в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки.

8. Достаньте готовые кольца длинными щипцами или шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте закуску горячей — так сыр внутри будет особенно аппетитно тянуться.