На ИИ возложены надежды помочь парфюмерам не вредить флоре

Многие из самых дорогих парфюмов в мире создаются в результате повреждений деревьев, пишет The Guardian. Когда некоторые деревья аквилярии повреждаются, из них выделяется темная ароматная смола, которая превращается в агаровое дерево, или уд – настолько ценный ингредиент, что в погоне за ним незаконно вырубаются дикие деревья.

В результате популяции дикой аквилярии были уничтожены. Но что, если бы парфюмеры могли создать этот запах, не срубая дерево? С помощью искусственного интеллекта ученые учатся предсказывать, как будут пахнуть молекулы, которые еще не были созданы, реконструируя гены, отвечающие за выработку аромата, у цветов, которые считаются вымершими. Другие ученые собирали микробы из облаков и использовали их в качестве отправной точки для создания новых духов.

Теперь ученые и биотехнологические компании заявляют, что достижения в этой области могут вскоре позволить парфюмерной промышленности воспроизводить ароматы и соединения растений, находящихся под угрозой исчезновения, без повторного сбора урожая.

“Возможность воссоздать запах растения, находящегося под угрозой исчезновения, была бы огромной победой как для окружающей среды, так и для брендов”, - отмечает Алекс Уилтшко, основатель Osmo, подразделения Google Brain, которое собрало 130 миллионов долларов на разработку искусственного интеллекта, способного предсказывать и воссоздавать запахи.

По словам Вильчко, компания Osmo воссоздала аромат редкого дерева из кусочка коры “размером с палец”. Образец был проанализирован спектрометром, искусственный интеллект восстановил химическую формулу, и аромат был воспроизведен в лаборатории.

Компания BioHarvest Sciences заявляет, что она создала стабильную культуру клеток из ароматического растения Юго-Восточной Азии, находящегося под угрозой исчезновения, что позволяет получать его ценные соединения без культивирования или сбора урожая исходного растения.

Компания BioHarvest объявила о заключении соглашения, предусматривающего производство 20 тонн ароматической композиции, ограниченное производство которой может начаться в следующем году.

“Проблема заключается в том, что человеческий спрос может быть практически неограниченным, в то время как биологическое предложение - нет”, - сказал исполнительный директор BioHarvest Заки Ракиб. “Мы считаем, что биотехнологии могут помочь устранить этот пробел, не заменяя природу, а позволяя нам использовать то, что она нам дала, не подвергая ее постоянному давлению на источник”.

Но защитники природы и парфюмеры говорят, что такие заявления рискуют придать достижениям в области парфюмерных технологий экологический лоск, которого они еще не заслужили.

“Это называется "сохранением”, - говорит Мэнди Афтел, новатор в области натуральной парфюмерии, автор и основательница архива необычных ароматов Aftel. “Создание синтетической версии запаха растения, находящегося под угрозой исчезновения, не спасет его”. Она сказала, что производство заменителя не останавливает людей от покупки оригинала и не устраняет другие причины вымирания вида.

Синтетические духи сами по себе не являются чем-то новым: индустрия уже более ста лет в значительной степени использует синтетические ингредиенты, и машины уже давно способны идентифицировать молекулы в запахе, пишет The Guardian.

“Что изменилось, так это то, что происходит после того, как данные поступают с компьютера, - отмечает Вильчко. – Что нового - это прогнозирование”. Он заявил, что Osmo обучила свой искусственный интеллект более чем 5 миллионам реакций человека на запахи. “Это означает, что он может предсказать, как будут восприниматься комбинации молекул”, - сказал он.

В других источниках утверждается, что искусственный интеллект меняет весь мир, в котором работают парфюмеры. Как пишет The Guardian, Кристина Агапакис не является парфюмером, но ее работа по восстановлению генов из сохраненных цветов позволила создать ароматические соединения, которые парфюмеры могут использовать для создания новых ароматов.

Даже у искусственного интеллекта есть свои пределы: аромат цветка может состоять из сотен молекул и меняться в зависимости от того, из какой части растения они получены и в каких условиях произрастают.