Рецепт салата из баклажанов с курицей и маринованными огурцами

Кулинарный блогер поделилась рецептом сытного и очень простого салата из доступных продуктов. Румяные баклажаны, нежное куриное филе, хрустящие маринованные огурчики и пикантный соус идеально сочетаются между собой, пишет sb.by.

Ингредиенты:

Баклажаны — 1–2 шт.

Куриное филе — 1 шт. (около 300 г).

Маринованные огурцы — 2–3 шт.

Петрушка и чеснок — по желанию.

Растительное масло — для жарки.

Для соуса:

Сметана — 3 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1 . Баклажаны нарежьте вдоль и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Остудите, а затем разберите руками на волокна.

2. Куриное филе отварите до готовности, остудите и также разберите на волокна.

3. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.

4. Для соуса смешайте сметану, горчицу и соевый соус.

5. Соедините баклажаны, курицу и огурцы. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте.

6. По желанию добавьте мелко нарезанную петрушку или протертый чеснок.

Нежные внутри и хрустящие снаружи: рецепт котлет из баклажанов с румяной корочкой