Käse- und Weinproduktion in Europa von Dürre betroffen

Der Klimawandel zwingt die Hersteller berühmter europäischer Käse und Weine, jahrhundertealte Produktionsmethoden anzupassen, schreibt der Berichterstatter.

Die Hersteller des in Europa beliebten Abondan-Käses mit Fruchtnoten und dem Nachgeschmack der Haselnuss waren vom Sommer 2026, der als der heißeste in Westeuropa gilt, stark betroffen.

Dieser Käse hat seit den 1990er Jahren den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), was einen strengen Verweis auf die Region, ein traditionelles Rezept und eine Garantie für Qualität und Authentizität bedeutet. Die EU bietet auch Schutz für bestimmte Produkte, die als geografische Angaben (GI) bekannt sind, die von strengen Produktionsvorschriften begleitet werden, deren Mehrwert auf den Weltmärkten anerkannt ist.

"Als die Dürre zuschlug, litten wir in erster Linie", sagte Joel Windre, Direktor der Bondane Cheese Association.

Landwirte, die Klebkäse herstellen, mussten aufgrund des Mangels an Heu Bestände verwenden, die normalerweise für den Winter geerntet werden. Die französische Regierung hat die Anforderungen an die Käseproduktion gelockert. Aufgrund des Klimawandels müssen die Hersteller laut Windre "alles überdenken", was eine bessere Isolierung von Gebäuden, ein besseres Management von Weiden und Investitionen in Kühlsysteme bedeutet.

Strenge Regeln für die Herstellung von Wein, Käse und anderen regionalen Erzeugnissen sind oft mit einem System geografischer Angaben verbunden, in erster Linie mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Der Klimawandel hat auch die Weinerzeuger getroffen. In Italien und Spanien wird die Weinlese jedes Jahr auf einen früheren Zeitpunkt verschoben, um den durch steigende Temperaturen verursachten starken Anstieg des Alkoholspiegels zu vermeiden.

Die spanische Region Ribera del Guadiana hat im Juli beschlossen, die maximale Alkoholgrenze für ihre Produkte abzuschaffen, um ihre Regeln an den "aktuellen Klimakontext" anzupassen.

Französischer Champagner wurde ebenfalls aufgenommen. Die Dürre nach einem warmen Februar und Frühlingsfrost hat die Hersteller gezwungen, eine vorübergehende Ausnahme zu fordern, die es Champagner erlaubt, bis zu 15% Alkohol zu enthalten, was 2% höher ist als normal.

"Als die Trauben Anfang August reif waren, war niemand bereit", sagte ein französischer Erzeuger. "Wir begannen uns um den 12. August zu versammeln, hätten aber acht Tage früher beginnen sollen", fügte er hinzu.

Im August berichtete Euractiv (Berichterstatter), dass die Dürre in diesem Sommer etwa 38% der EU bedeckte und Hirten zwang, Winterfutterbestände vorzeitig zu verwenden.

Wie The Guardian berichtet, hat eine schwere Dürre in Spanien zu einem spürbaren Rückgang der Getreideernte geführt. In Kastilien und Leone lag sie um 35 % unter dem Vorjahr, in der Region Madrid um 49 % und in Andalusien um 24 %.

Die FT schätzte die Schäden, die durch ungewöhnlich hohe Temperaturen und Waldbrände in Frankreich, Spanien, Portugal, Griechenland und Rumänien verursacht wurden. Laut der Veröffentlichung werden die Kosten für die Wiederherstellung der verbrannten Gebiete auf 3,1 Milliarden Euro geschätzt.