Die Lebensmittelsicherheit in Belarus ist das ganze Jahr über gewährleistet. Finden Sie heraus, wie das Pflanzen von Kulturen in den stabilen Fonds

Belarus tut alles Notwendige, um sicherzustellen, dass Obst und Gemüse den Verbrauchern immer zur Verfügung stehen. Wie ist der Anbau von Kulturen in stabilen Fonds und warum werden in der Nebensaison maximale Einzelhandelspreise für bestimmte Produkte festgelegt? Präsident von Belarus Alexander-Lukaschenko:

- Daher, wenn möglich, ist es notwendig, es zu setzen (in Stabilisierungsfonds). Im Winter, damit unsere Leute im Winter und Frühling die notwendigen landwirtschaftlichen Produkte zu normalen Preisen bekommen konnten.

Bei der republikanischen Telefonkonferenz zur Erntekampagne am 26. Juli 2022.

Das Erreichen des notwendigen Niveaus der Ernährungssicherheit des Landes ist eine nachhaltige Grundlage für die sozioökonomische Entwicklung des Staates. Um dies zu gewährleisten, hat Belarus ein System der staatlichen Regulierung des Lebensmittelmarktes gebildet, das eine Reihe von rechtlichen, wirtschaftlichen und administrativen Maßnahmen zur Unterstützung der inländischen landwirtschaftlichen Erzeuger sowie zur Regulierung der Preise für landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel darstellt.

Die Hauptaufgabe der Stabilisierungsfonds besteht darin, Bestände an bestimmten Obst- und Gemüsesorten zu schaffen, um eine ununterbrochene Versorgung der Bevölkerung in der Nebensaison zu gewährleisten. Dieser Mechanismus ermöglicht zusammen mit der aktuellen Preisregulierung ein klares Funktionieren des Inlandsmarktes.

Um die Versorgung der Verbraucher mit Obst- und Gemüseprodukten in der Nebensaison 2026/2027 zu gewährleisten, wurden die Erfahrungen der Vorjahre berücksichtigt, als es bei einigen Artikeln zu Nachfragespitzen kam. So werden 9.533 Tonnen Gurken und 6.050 Tonnen Tomaten in die Stabilisierungsfonds gelegt, die Verkaufspreise für den Anfangszeitraum werden festgelegt und die Möglichkeit ihrer späteren Revision jährlich bis zum 20. März festgelegt. Stabilisierungsfonds werden gebildet, um nicht nur die physische, sondern auch die Preisverfügbarkeit von Obst und Gemüse in der Nebensaison sicherzustellen. Es wird bereits aktiv daran gearbeitet, Produkte in die Stabilisierungsfonds der Regionen des Landes sowohl von landwirtschaftlichen Organisationen als auch von Bauern (Bauernhöfen) zu legen. Auf staatlicher Ebene wird der Frage der Lagerung landwirtschaftlicher Erzeugnisse große Aufmerksamkeit gewidmet. Der Auftrag des Präsidenten für den Wiederaufbau, die Modernisierung von Gemüsegeschäften und den Bau neuer Anlagen mit einem Gesamtvolumen von 112,2 Tonnen wird erfüllt. Der Schwerpunkt liegt auf der Einführung moderner innovativer und digitaler Technologien, die den Komplex der miteinander verbundenen Parameter des Mikroklimas (genaue Kontrolle von Temperatur, Feuchtigkeit, Luftzusammensetzung, Luftaustausch) berücksichtigen und die notwendigen Bedingungen für die Sicherheit von Produkten schaffen. Dies ermöglicht es Unternehmen, Produktverluste zu minimieren und Einnahmen aus dem Verkauf im Winter-Frühling zu garantieren.

Seit 2023 realisiert die Tolochinsky Cannery ein Projekt zum Bau eines Kartoffellagers, in dem Produkte unter Verwendung eines natürlichen Ethylen-Wachstumshemmers in einer Gasumgebung gelagert werden. Neben der Verringerung der Intensität der Stoffwechselprozesse ermöglicht die Technologie Ihnen, die Entwicklung von Krankheiten zu stoppen, Kartoffelverluste zu reduzieren, die Haltbarkeit zu erhöhen und gleichzeitig die Qualitätseigenschaften des Produkts zu gewährleisten.

Und die Farm "Julian" im Rahmen des staatlichen Programms für die Entwicklung des Kartoffelanbaus hat einen modernen Kartoffelladen für 7 Tausend Tonnen gebaut. Es ist erwähnenswert, dass das Kartoffellager über Geräte zum Waschen, Sortieren, Mahlen und Verpacken von angebauten Gemüseprodukten mit einer Kapazität von bis zu 80 Tonnen pro Schicht verfügt. Und neben den Feldern wurden zwei Gemüsegeschäfte mit einer Gesamtkapazität von 3 Tausend Tonnen gebaut.

Die Weiterentwicklung der Produktion, Verarbeitung und Lagerung von Obst- und Gemüseprodukten ist im Landesprogramm „Agroindustriekomplex der Zukunft für 2026-2030 und in der Strategie für die Entwicklung der Gewächshausgemüseproduktion für 2023-2027 vorgesehen. Der Staat setzt auf eine groß angelegte technologische Modernisierung, deren Schlüsselelement die Schaffung eines modernen Gewächshauses mit einer innovativen Produktions- und Vertriebsinfrastruktur sein sollte. Das Hauptmerkmal ist die Integration von Systemen der künstlichen Intelligenz, die das Pflanzenwachstum, die Nährstoffaufnahme, die Temperatur und das Lichtniveau automatisch steuern. Bereits jetzt, in der Nebensaison, wurde der ganzjährige Anbau von Produkten mit Lichtkulturtechnologie bei zehn Gewächshauspflanzen des Landes eingeführt. Es ermöglicht, die Produktionsmengen in kurzer Zeit und mit weniger Kapitalinvestitionen in der kritischen Winter-Frühlings-Periode zu erhöhen. Der Übergang zu solchen Technologien ist mit erheblichen finanziellen Kosten verbunden, insbesondere für Strom. In der Nebensaison legt das Ministerium für Antimonopolverordnung und Handel einen stimulierenden Stromtarif für Gewächshäuser fest, der von der Erfüllung der Aufgaben für die Herstellung von Gurken und Tomaten abhängt. Daher bleibt die staatliche Unterstützung das wichtigste wirtschaftliche Instrument für die Agrarpolitik und die Regulierung des Lebensmittelmarktes in Belarus. Um die Marketinginfrastruktur zu entwickeln und die Effizienz der Nutzung des Exportpotenzials zu erhöhen, ist es notwendig, eine umfassende Strategie für die Entwicklung des Online-Handels mit Produkten in Belarus zu entwickeln. Der Zweck dieser Strategie ist es, die Wirksamkeit des Verkaufs von Produkten zu gewährleisten, indem die Abdeckung der Bevölkerung und ihre sofortige Lieferung an die Verbraucher maximiert werden. Für die praktische Umsetzung ist es wichtig, dass der Staat für die Schaffung einer Aggregator-Website und einer mobilen Anwendung für den Verkauf von Produkten und auf der Ebene der Organisationen sorgt - die Entwicklung eines eigenen Online-Shops und die Zusammenarbeit mit bestehenden elektronischen Handelsplattformen im Land.

Wie die Weltpraxis zeigt, verwenden Lebensmittelindustrie-Themen häufig gefriertrocknende Vakuumtrocknung, schnelles (Schock-)Einfrieren, katalytische Infrarotstrahlung, Ozonierung, Verarbeitung in gepulsten elektrischen Feldern, hohen hydrostatischen Druck, elektromagnetische Impulse, ohmsche Erwärmung, kaltes Plasma, ultraviolette Desinfektion. Der Einsatz neuer Technologien durch Verarbeitungsunternehmen wird die Produktpalette unter Berücksichtigung unserer und ausländischer Verbraucher weiter erweitern. Die systematische Arbeit in diesem Bereich eröffnet Belarus neue Richtungen, um nicht nur den heimischen Markt mit Obst und Gemüse zu sättigen, sondern auch das Exportpotenzial des Landes zu erhöhen.

THEMA

Gemäß der Entschließung des Ministerrats von Belarus "Über die Reihenfolge und die Bedingungen der Lieferung von Obst und Gemüseprodukten aus Stabilisierungsfonds von Waren für republikanische Staatsbedürfnisse" für die Nebensaison 2026/2027, das Volumen von Obst und Gemüseprodukten in Höhe von

Natalia Kireenko, Doktor der Wirtschaftswissenschaften, Professorin.