In Russland genehmigte GOST für Obst- und Gemüsehalbfabrikate

In Russland wird ab dem 1. Juli 2027 ein neues GOST für Obst- und Gemüsehalbfabrikate in Betrieb genommen, folgt aus den Daten von Rosstandart.

Das Dokument gilt für Erzeugnisse aus ganzem, gemahlenem oder geriebenem Obst und Gemüse, die zur weiteren Verwendung in der Lebensmittelindustrie bestimmt sind. Solche Halbfertigprodukte werden unter Zusatz von Zucker hergestellt, während sie Lebensmittelzusatzstoffe und andere Lebensmittelzutaten enthalten können.

GOST stellt Anforderungen an das Aussehen und die Konsistenz, den Geschmack, den Geruch und die Farbe der Produkte sowie an ihre physikalisch-chemischen Indikatoren, Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und Geschmacksrichtungen. Getrennte Anforderungen an Sicherheit, Verpackung, Kennzeichnung, Transport und Lagerung von Halbzeugen.

Im Jahr 2026 begannen andere neue Standards für Lebensmittelprodukte in Russland zu funktionieren. Am 1. März trat die erste GOST für frische Bananen in Kraft, die Anforderungen an ihre Qualität stellte und die Früchte in drei Klassen unterteilte. Am 1. April begann der aktualisierte Standard für Weißbrot aus Weizenmehl zu funktionieren. Ab dem 1. Januar 2027 sollte auch ein neues GOST für Bier in Kraft treten, das Anforderungen an Rohstoffe, Produktion, Sicherheit und Kennzeichnung enthält.