В России утвердили ГОСТ на фруктовые и овощные полуфабрикаты

В России с 1 июля 2027 года начнет действовать новый ГОСТ на фруктовые и овощные полуфабрикаты, следует из данных Росстандарта.

Документ распространяется на продукцию из целых, измельченных или протертых фруктов и овощей, предназначенную для дальнейшего использования в пищевой промышленности. Такие полуфабрикаты производят с добавлением сахара, при этом в их составе могут быть пищевые добавки и другие пищевые ингредиенты.

ГОСТ устанавливает требования к внешнему виду и консистенции, вкусу, запаху и цвету продукции, а также к ее физико-химическим показателям, сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам. Отдельно указаны требования к безопасности, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению полуфабрикатов.

В 2026 году в России начали действовать и другие новые стандарты на пищевую продукцию. С 1 марта вступил в силу первый ГОСТ на свежие бананы, который установил требования к их качеству и разделил плоды на три класса. С 1 апреля начал действовать обновленный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки. С 1 января 2027 года также должен вступить в силу новый ГОСТ на пиво, предусматривающий требования к сырью, производству, безопасности и маркировке.