En Rusia aprobó GOST para productos semiacabados de frutas y verduras

En Rusia desde el 1 de julio de 2027, un nuevo GOST para productos semiacabados de frutas y verduras comenzará a funcionar, siguiendo los datos de Rosstandart.

El documento se aplica a los productos de frutas y verduras enteras, trituradas o engrasadas destinadas a su uso en la industria alimentaria. Estos productos semiacabados se producen con la adición de azúcar, mientras que pueden contener aditivos de alimentos y otros ingredientes alimenticios.

GOST establece requisitos para la apariencia y consistencia, gusto, olor y color de los productos, así como para sus indicadores físico-químicos, materias primas, aditivos alimenticios y sabores. Requisitos separados para seguridad, embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento de productos semiacabados.

En 2026 comenzaron a funcionar en Rusia otros nuevos estándares para productos alimenticios. El 1 de marzo entró en vigor el primer GOST para los plátanos frescos, que estableció requisitos para su calidad y dividió los frutos en tres clases. El 1 de abril comenzó a funcionar el estándar actualizado para el pan blanco de la harina de trigo. A partir del 1 de enero de 2027, también debería entrar en vigor un nuevo GOST para la cerveza, proporcionando requisitos para materias primas, producción, seguridad y etiquetado.