Botulinumtoxin kann sich in einer Dose Pilze verstecken: Pskovich erinnerte an die Regeln der Hauskonserve

Botulinumtoxin ist eines der stärksten Gifte, die der Menschheit bekannt sind. In Mikrodosen wird es in der Kosmetologie verwendet, und Sie können es in einer Pilzbank aus einem Hausregal treffen. Es klingt beängstigend, aber die Risiken können auf nichts reduziert werden, wenn man einfache Regeln befolgt, sagte "MK in Pskov" in Rospotrebnadzor in der Region Pskov.

Die Gefahr besteht in erster Linie in Hauskonservenfleisch, Fisch, Pilzen und säurefreiem Gemüse sowie in getrocknetem, geräuchertem und gesalzenem Fisch, Balken und Produkten des Rauchens und Salzens zu Hause. Die Heimtücke des Botulismus ist, dass die Infektion "verschachtelt" werden kann: sichere und gefährliche Gebiete können in einer Bank koexistieren. Und ein geschwollener Deckel ist kein obligatorisches Anzeichen einer Infektion.

Experten empfehlen, nicht versiegeltes Fleisch, Fisch und Pilze zu Hause zu machen, Essig oder Zitronensäure zu Rohlingen aus säurearmem Gemüse hinzuzufügen und Konserven bei einer Temperatur von nicht höher als +6 ° C zu lagern. Vor dem Gebrauch ist es besser, hausgemachte Konserven 20 Minuten zu kochen, und Sie sollten sie nicht kaufen und geräucherte Produkte von zufälligen Verkäufern. Niedrige Temperaturen, ausreichender Salzgehalt und saures Milieu verhindern das Wachstum des Erregers des Botulismus und die Produktion von Toxin.

Wenn sich nach der Verwendung von Hausrohlingen der Gesundheitszustand verschlechtert hat, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Vor der Untersuchung durch einen Spezialisten ist es zulässig, ein Enterosorbens wie Aktivkohle einzunehmen und mehr Flüssigkeit zu trinken.