Ernährungswissenschaftler haben die offensichtliche Gefahr einer populären Diät offenbart

Wissenschaftler der Universität von Cincinnati haben herausgefunden, dass eine ketogene Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren aus Palmöl Entzündungen im Körper auslösen kann. Die Studie wurde in der Zeitschrift Science Advances veröffentlicht.

In dem Experiment verglichen die Wissenschaftler zwei fettreiche Diäten: Palm- und Kokosöle. Nach 21 Tagen erhöhten die Mäuse der ersten Gruppe die Anzahl der entzündungsfördernden Makrophagen im Herzen, in der Leber, in den Nieren, im Gehirn und im weißen Fettgewebe. Bei Tieren, die mit Kokosnussöl behandelt wurden, wurden solche Veränderungen nicht festgestellt: Die Entzündungsindikatoren blieben nahe an denen, die bei normaler Ernährung beobachtet wurden.

Die Forscher führen diesen Effekt auf einen erhöhten Gehalt an langkettigen gesättigten Fettsäuren zurück. Ihnen zufolge verursachen solche Substanzen Stress in Mitochondrien - den Strukturen von Zellen, die für die Energieproduktion verantwortlich sind. Infolgedessen werden Immunzellen, die an Entzündungsreaktionen beteiligt sind, aktiviert.

Die ketogene Diät beinhaltet eine starke Reduktion der Kohlenhydrate und eine Erhöhung des Fettanteils, den der Körper als Hauptenergiequelle zu verwenden beginnt. Gesättigte Fette finden sich insbesondere in Fleisch, Geflügelhaut, Milchprodukten, Eiern und Käse. Die Autoren der Studie betonen, dass die Auswirkungen der Keto-Diät nicht nur von der Gesamtmenge an Fett, sondern auch von ihrer Zusammensetzung abhängen: Die Ernährung kann Entzündungen sowohl reduzieren als auch erhöhen.

Wissenschaftler untersuchen auch die Möglichkeit, die ketogene Ernährung zu nutzen, um die Mikroumgebung von Tumoren zu verändern und die Wirksamkeit der Krebsimmuntherapie zu erhöhen. Diese Annahmen basieren jedoch hauptsächlich auf Tierversuchen.