Jedes Stück Wurst in der fertigen Olive aus dem Supermarkt kann zurückverfolgt werden

Zukünftige Hygienevorschriften für Fertiggerichte werden die Fragen der Kennzeichnung, Verpackung, Kennzeichnung und Sicherheit von Produkten widerspiegeln, sagte Timur Muragimov den Senatoren. Der Dokumententwurf wurde von Rospotrebnadzor entwickelt und unterliegt derzeit den erforderlichen Genehmigungen.

Wir fangen gerade erst an, alle Verfahren zu bestehen, auch mit interessierten Verbänden, der Wirtschaft und den föderalen Exekutivbehörden , sagte der Vertreter von Rospotrebnadzor.

Unter dem Ministerium für Industrie und Handel der Russischen Föderation wurde eine spezielle Arbeitsgruppe für Fertiggerichte geschaffen, sagte Nikita Kuznetsov, Direktor der Abteilung für die Entwicklung des Binnenhandels. Er stellte fest, dass Entscheidungen nur mit vollem Konsens innerhalb der Gruppe getroffen werden könnten. Bisher wurde keine Einstimmigkeit zwischen Nahrungsmitteln und Handel erzielt. Die Parteien verließen sich auf die Terminologie - was als Fertiggerichte gilt.

Es gibt vernünftige Argumente auf beiden Seiten. Insbesondere die Kollegen vom Catering weisen zu Recht darauf hin, dass wir Fertiggerichte haben – das ist ein großer Teil dessen, was im Sortiment vorhanden ist. Ist zum Beispiel Wurst fertiges Essen? Bereit. Ist es ein Blend-Produkt? Ja. Er nahm es, öffnete es, schnitt es in Scheiben und aß es. Es gibt hier Nuancen, erklärte Kuznetsov. Ihm zufolge wird die Diskussion innerhalb der „essbaren Arbeitsgruppe fortgesetzt, was jedoch die Entwicklung des Marktes und die Bemühungen von Rospotrebnadzor, sanitäre Regeln zu schaffen, nicht behindert. Das Ministerium für Industrie und Handel unterstützt seinerseits die Entwicklung eines solchen Dokuments, betonte der Direktor der Profilabteilung.

Rosselkhoznadzr wiederum besteht auf der Umsetzung von Herstellern von Fertiggerichten und Lieferdiensten Grundregeln, die bereits in den technischen Vorschriften vorgeschrieben sind.

"Wir haben uns immer dafür eingesetzt, dass die Hersteller die grundlegenden Anforderungen erfüllen, die für alle Gruppen von Lebensmitteln gelten", sagte Anna Babuschkina, eine Vertreterin der Rosselkhoznadzor. Insbesondere sprechen wir über die Herkunft von Produkten, die in Gerichten verwendet werden, können zurückverfolgt werden.

In 2024-25 überprüften Rosselkhoznadzor-Spezialisten große Dienstleistungen für die Lieferung von Fertiggerichten. Infolgedessen wurde festgestellt, dass eine große Anzahl von Lieferanten nicht in staatlichen Überwachungssystemen registriert war.

"Lebensmittelprodukte, die als Rohstoffe verwendet wurden, hatten keine Rückverfolgbarkeit und Dokumente", sagte Babuschkina.