Die Liebe zur japanischen Küche gewinnt an Dynamik: In der Region Penza stieg die Nachfrage nach Sushis

Die asiatische Küche ist lange und fest in unsere Ernährung eingegangen. In ein Restaurant zu gehen, in dem Sushi und Brötchen serviert werden, oder diese Gerichte zu Hause zu bestellen, ist für viele Russen eine gemeinsame Sache geworden. Die Bewohner der Region Penza sind keine Ausnahme. Gemessen an der Situation auf dem regionalen Arbeitsmarkt benötigen Gastronomiebetriebe immer mehr Spezialisten für die Zubereitung japanischer Gerichte.

Im Laufe des Jahres stieg die Zahl der freien Stellen für Sushis in der Region Penza um 43%, und das vorgeschlagene Durchschnittsgehalt erreichte 85 Tausend Rubel pro Monat. Dies belegen die Ergebnisse einer Studie der Analysten „Avito Work, die RIA Novosti leitet.

Experten untersuchten die Situation auf dem Arbeitsmarkt im Bereich Catering im dritten Quartal 2026. Sie verglichen die Anzahl der offenen Stellen und Gehaltsangebote in den russischen Regionen mit dem gleichen Zeitraum im Jahr 2025.

Laut der Studie gehörte die Region Penza zu den drei Regionen mit dem größten Wachstum der Nachfrage nach Sushis. Die höhere Zahl war nur in der Region Kaluga, wo die Zahl solcher offenen Stellen um 69% stieg. Gleichzeitig boten die Arbeitgeber dort Spezialisten durchschnittlich 62.400 Rubel pro Monat an.

Eine weitere Region, die in den dreien enthalten war, war die Tver-Region. Hier ist die Nachfrage nach Sushis um 30% gestiegen, und das durchschnittliche angebotene Gehalt betrug 90 Tausend Rubel.

Avito Work verbindet die wachsende Nachfrage nach Catering-Mitarbeitern mit der Entwicklung des lokalen Marktes und der Eröffnung neuer Betriebe, die Spezialisten benötigen.

Gleichzeitig wurden in Moskau die höchsten durchschnittlichen Gehaltsangebote in der Gastronomie insgesamt verzeichnet - 90.739 Rubel pro Monat. Es folgen die Region Moskau mit einem Indikator von 86 596 Rubel und St. Petersburg, wo die Arbeitgeber durchschnittlich 79 912 Rubel anbieten.

Die Popularität der japanischen Küche unter den Einwohnern von Penzen kann anhand der Anzahl der Orte beurteilt werden, an denen Sushi und Brötchen angeboten werden. Wenn Sie also im 2GIS-Service in Penza nach „Sushi-Rollen suchen, werden mehr als 90 Einrichtungen und Lieferpunkte angezeigt. Arbeitgeber bemühen sich nicht nur, die Nachfrage der Bewohner von Penza nach japanischer Küche zu befriedigen, sondern auch, um die Wettbewerbsfähigkeit zu erhalten. Dafür brauchen sie qualifizierte Fachkräfte.