L'amour pour la cuisine japonaise prend de l'ampleur : dans la région de Penza, la demande de sushis a augmenté

La cuisine asiatique est entrée longtemps et fermement dans notre alimentation. Aller dans un restaurant où des sushis et des rouleaux sont servis, ou commander ces plats à la maison est devenu une chose commune pour beaucoup de Russes. Les habitants de la région de Penza ne font pas exception. À en juger par la situation sur le marché du travail régional, les établissements de restauration ont besoin de plus en plus de spécialistes dans la préparation des plats japonais.

Au cours de l'année, le nombre de postes vacants pour les sushis dans la région de Penza a augmenté de 43%, et le salaire moyen proposé a atteint 85 mille roubles par mois. C'est ce que démontrent les résultats d'une étude des analystes, qui mène RIA Novosti.

Les experts ont étudié la situation sur le marché du travail dans le domaine de la restauration au troisième trimestre de 2026. Ils ont comparé le nombre de postes vacants et d'offres de salaire dans les régions russes avec la même période en 2025.

Selon l'étude, la région de Penza comptait parmi les trois régions où la demande de sushis a augmenté le plus. Le chiffre le plus élevé n'était que dans la région de Kaluga, où le nombre de ces postes a augmenté de 69 %. En même temps, les employeurs y offraient en moyenne 62 400 roubles par mois.

Une autre région incluse dans les trois a été la région de Tver. Ici, la demande de sushis a augmenté de 30%, et le salaire moyen offert était de 90 mille roubles.

Avito Work associe la croissance de la demande de personnel de restauration au développement du marché local et à l'ouverture de nouveaux établissements qui nécessitent des spécialistes.

Dans le même temps, les offres de salaire moyen le plus élevé dans l'industrie de la restauration dans l'ensemble ont été enregistrés à Moscou - 90.739 roubles par mois. Ceci est suivi par la région de Moscou avec un indicateur de 86 596 roubles et Saint-Pétersbourg, où les employeurs offrent une moyenne de 79 912 roubles.

La popularité de la cuisine japonaise parmi les résidents de Penzen peut être jugée par le nombre d'endroits où des sushis et des rouleaux sont offerts. Ainsi, lorsque vous recherchez des rouleaux de sushis dans le service 2GIS à Penza, plus de 90 établissements et points de livraison sont affichés. Les employeurs s'efforcent non seulement de répondre à la demande des résidents de Penza pour la cuisine japonaise, mais aussi de maintenir la compétitivité. Pour cela, ils ont besoin de spécialistes qualifiés.