Любовь к японской кухне набирает обороты: в Пензенской области вырос спрос на сушистов

Азиатская кухня уже давно и прочно вошла в наш рацион. Поход в ресторан, где подают суши и роллы, или заказ этих блюд на дом стали привычным делом для многих россиян. Не исключение и жители Пензенской области. Судя по ситуации на региональном рынке труда, заведениям общепита требуется все больше специалистов по приготовлению японских блюд.

За год количество вакансий для сушистов в Пензенской области увеличилось на 43%, а средняя предлагаемая зарплата достигла 85 тысяч рублей в месяц. Об этом свидетельствуют результаты исследования аналитиков «Авито Работы», которые приводит РИА Новости.

Эксперты изучили ситуацию на рынке труда в сфере общественного питания по итогам третьего квартала 2026 года. Они сравнили количество вакансий и зарплатные предложения в российских регионах с аналогичным периодом 2025 года.

Согласно исследованию, Пензенская область вошла в тройку регионов с наиболее заметным ростом спроса на сушистов. Выше показатель оказался только в Калужской области, где количество таких вакансий увеличилось на 69%. При этом работодатели там предлагали специалистам в среднем 62 400 рублей в месяц.

Еще одним регионом, вошедшим в тройку, стала Тверская область. Здесь спрос на сушистов вырос на 30%, а средняя предлагаемая зарплата составила 90 тысяч рублей.

В «Авито Работе» связывают рост спроса на сотрудников общепита с развитием местного рынка и открытием новых заведений, которым требуются специалисты.

При этом самые высокие средние зарплатные предложения в отрасли общественного питания в целом зафиксированы в Москве – 90 739 рублей в месяц. Далее следуют Московская область с показателем 86 596 рублей и Санкт-Петербург, где работодатели предлагают в среднем 79 912 рублей.

О популярности японской кухни среди пензенцев можно судить и по количеству мест, где предлагают суши и роллы. Так, при поиске по запросу «Суши роллы» в сервисе 2ГИС в Пензе отображается более 90 заведений и точек доставки. Работодатели стремятся не только удовлетворять спрос пензенцев на блюда японской кухни, но и сохранять конкурентоспособность. Для этого им и нужны квалифицированные специалисты.