El amor por la cocina japonesa está ganando impulso: en la región de Penza aumentó la demanda de sushis

La cocina asiática ha entrado larga y firmemente en nuestra dieta. Ir a un restaurante donde se sirven sushi y rollos, o ordenar estos platos en casa se ha convertido en algo común para muchos rusos. Los residentes de la región de Penza no son una excepción. A juzgar por la situación en el mercado laboral regional, los establecimientos de restauración requieren cada vez más especialistas en la preparación de platos japoneses.

Durante el año, el número de vacantes para sushis en la región de Penza aumentó en un 43%, y el salario medio propuesto alcanzó 85 mil rublos al mes. Esto se evidencia por los resultados de un estudio de analistas “Avito Work”, que conduce RIA Novosti.

Expertos estudiaron la situación en el mercado laboral en el campo de la restauración en el tercer trimestre de 2026. Compararon el número de vacantes y ofertas de sueldos en las regiones rusas con el mismo período en 2025.

Según el estudio, la región de Penza estaba entre las tres regiones con el crecimiento más notable de la demanda de sushis. La cifra más alta fue sólo en la región de Kaluga, donde el número de vacantes aumentó en un 69%. Al mismo tiempo, los empleadores ofrecen a los especialistas un promedio de 62.400 rublos al mes.

Otra región incluida en los tres fue la región de Tver. Aquí, la demanda de sussus ha aumentado un 30%, y el salario medio ofrecido fue de 90 mil rublos.

Avito Work asocia el crecimiento de la demanda de personal de catering con el desarrollo del mercado local y la apertura de nuevos establecimientos que requieren especialistas.

Al mismo tiempo, las ofertas de salario promedio más altas en la industria de la restauración en su conjunto se registraron en Moscú - 90.739 rublos al mes. Esto es seguido por la región de Moscú con un indicador de 86 596 rublos y San Petersburgo, donde los empleadores ofrecen un promedio de 79 912 rublos.

La popularidad de la cocina japonesa entre los residentes de Penzen se puede juzgar por el número de lugares donde se ofrecen sushi y rollos. Así, cuando se busca “rollos de sushi” en el servicio 2GIS en Penza, se muestran más de 90 establecimientos y puntos de entrega. Los empleadores se esfuerzan no sólo para satisfacer la demanda de los residentes de Penza para la cocina japonesa, sino también para mantener la competitividad. Para ello necesitan especialistas calificados.