St. Petersburg Einwohner wurden gebeten, ihre Hände nach jedem Kontakt mit Eiern zu waschen

Hühnereier sollten nicht sofort nach dem Kauf gewaschen werden, da dies ihre Haltbarkeit verkürzen kann. Gleichzeitig ist es nach jedem Kontakt mit rohen Schalen notwendig, die Hände gründlich zu reinigen, um die Ausbreitung von Bakterien zu vermeiden. Dies sagte der Kinesiologe Mikhail Gavrikin in einem Interview mit argumenti.ru.

Laut dem Experten kann sogar eine äußerlich saubere Hülle Bakterien der Gattung Salmonella enthalten. Wenn sie berührt werden, können sie Ihre Hände erreichen und sich dann auf Lebensmittel, Küchenoberflächen und andere Gegenstände ausbreiten. Daher empfiehlt der Arzt, Ihre Hände für mindestens 20 Sekunden mit Seife zu waschen.

"Wenn Sie es vorher abwaschen, verschlechtert sich das Ei schneller und Keime dringen leichter durch die Poren ein." Gewaschene Eier werden nicht länger als 12 Tage gelagert, während ungewaschene Kantinen - bis zu 25, erklärte Gavrikin und sprach über den Schutzfilm auf der Schale.

Der Spezialist riet, die Eier unmittelbar vor dem Kochen zu reinigen, und der Hauptweg zum Schutz vor Salmonellose wurde als ausreichende Wärmebehandlung bezeichnet. Ihm zufolge sollten kochende Eier mindestens zehn Minuten nach dem Kochen von Wasser sein.

Die Empfehlungen zum Waschen von Eiern variieren jedoch: Einige Sanitärdienste raten davon ab, sie zu Hause zu waschen, da die Gefahr besteht, dass sich Bakterien ausbreiten. Unabhängig von der Art der Zubereitung der Schale ist es wichtig, den Kontakt von rohen Eiern mit zubereitetem Essen zu vermeiden und Ihre Hände und Küchenutensilien gründlich zu waschen.