طُلب إلى المقيمين في سانت بطرسبرغ غسل أيديهم بعد كل اتصال مع البيض

ولا ينبغي غسل بيض الدجاج فور شرائه، لأن ذلك يمكن أن يقلل من عمر رفهم. وفي الوقت نفسه، وبعد كل اتصال بالقذائف الخام، من الضروري تنظيف اليدين بدقة لتجنب انتشار البكتيريا. هذا ما قاله عالم الكنسية ميخائيل غافريكين في مقابلة مع جدل.

According to the expert, even an externally clean shell can contain bacteria of the genus Salmonella. عندما يلمسون، يمكنهم الوصول إلى يديك ثم ينتشرون إلى الطعام، وأسطح المطبخ، وأشياء أخرى لذلك، الطبيب يوصي غسل يديك بالصابون لمدة 20 ثانية على الأقل.

" إذا غسلته من قبل، تتدهور البيضة بسرعة أكبر، وتخترق الجراثيم من خلال الشرفات بسهولة أكبر. ويخزن البيض المميت لمدة لا تزيد على 12 يوماً، في حين أن المطاعم غير المغسلة - حتى 25 عاماً، شرحت غافريكين، متحدثة عن الفيلم الوقائي على القصف.

The specialist advised to clean the eggs immediately before cooking, and the main way to protect against salmonellosis called sufficient heat treatment. وفقاً له، البيض المغلي يجب أن يكون على الأقل بعد عشر دقائق من غلي الماء.

غير أن التوصيات المتعلقة بغسل البيض تختلف: فبعض الخدمات الصحية تقدم المشورة ضد غسلها في المنزل بسبب خطر انتشار البكتيريا. وبغض النظر عن طريقة إعداد القذيفة، من المهم تجنب الاتصال بالبيض الخام مع الطعام المجهز وغسل يديك وملابس المطبخ بدقة.