Les résidents de Saint-Pétersbourg ont été invités à se laver les mains après chaque contact avec des œufs

Les œufs de poulet ne doivent pas être lavés immédiatement après l'achat, car cela peut raccourcir leur durée de conservation. En même temps, après chaque contact avec des coquilles brutes, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les mains pour éviter la propagation des bactéries. Cela a été dit par le kinésiologue Mikhail Gavrikin dans une interview avec argumenti.ru.

Selon l'expert, même une coquille extérieurement propre peut contenir des bactéries du genre Salmonella. Lorsqu'ils sont touchés, ils peuvent atteindre vos mains, puis s'étendre à la nourriture, aux surfaces de la cuisine et à d'autres articles. Par conséquent, le médecin recommande de se laver les mains avec du savon pendant au moins 20 secondes.

Si vous le lavez à l'avance, l'œuf se détériore plus rapidement et les germes pénètrent plus facilement dans les pores. Les oeufs lavés ne sont conservés que pendant 12 jours, tandis que les cantines non lavées - jusqu'à 25, Gavrikin a expliqué, parlant du film protecteur sur la coquille.

Le spécialiste a recommandé de nettoyer les œufs immédiatement avant la cuisson, et la principale façon de protéger contre la salmonellose appelée un traitement thermique suffisant. Selon lui, les œufs d'ébullition devraient être au moins dix minutes après l'eau bouillante.

Cependant, les recommandations pour le lavage des œufs varient : certains services sanitaires conseillent de ne pas les laver à la maison en raison du risque de propagation des bactéries. Quelle que soit la méthode de préparation de la coquille, il est important d'éviter le contact des oeufs crus avec les aliments préparés et de laver soigneusement vos mains et les ustensiles de cuisine.