Rezept für die Vorbereitung von Poop geteilte Bewohner von Petrosawodsk

King's Hering. Mit einer goldenen Kruste, mit einem Dunst, mit dem Geschmack, der mit nichts verwechselt werden kann. Braten, sich hinsetzen und high werden. Okay. Der Herbst hat offiziell begonnen. Es ist gekommen.

Warum "königlich"?

Weil es in den XVI-XVII Jahrhunderten zum königlichen Tisch serviert wurde - es wurde in das Krönungsessen und in das schlanke Menü der russischen Herrscher aufgenommen.

Und in Karelien ist Ragweed nicht nur ein historisches Symbol, sondern ein lebendiger Teil der lokalen Küche. Es wird gebraten, gesalzen, mit Zwiebeln gedünstet, in Teig gebacken, von Fischern hergestellt. Der Weg zum königlichen Tisch war kurz: vom nördlichen See bis zum Status einer Delikatesse.

Rattlefish ist einer der wichtigsten und meiner Meinung nach der köstlichste kommerzielle Fisch des Lake Onega. Jetzt, in diesen Oktoberwochen, beginnt ihre Zeit.

- Kochen ist sehr einfach. Ich wasche den Lappen, ich mehle ihn. Ich heize die Butter in der Pfanne. Ich braten zu einer goldenen Farbe auf beiden Seiten. Nur ein wenig Salz. Du brauchst nichts anderes, es ist an sich köstlich. So ist sie, mein Ragweed, mein Favorit, - dieses Rezept wurde von der Autorin des MK in Karelia Anna Dudyrina geteilt.

Wir fügen hinzu, dass es heute in Karelien ein Fest der Ragweed in Voknavolok gibt.