Die Russen nannten Produkte, die für die Zukunft nicht gekauft werden sollten

Für die Zukunft erfordern die Reserven an Getreide, Mehl, Pflanzenöl und anderen Produkten in einer Stadtwohnung besondere Aufmerksamkeit für die Lagerbedingungen. In einem Interview mit Life.ru sagte die Direktorin Elena Spetsenko dazu.

"Die zentrale Heizung und die Küche, in der der Ofen an die Regale angrenzt, erzeugen eine Temperatur, die über der empfohlenen liegt, und der ständige Kontakt mit Wärme und Licht beschleunigt die Oxidation von Fetten - lange vor dem Verfallsdatum", erklärte sie.

Dies gilt vor allem für Getreide mit hohem Ölgehalt. So wird Haferflocken nur vier Monate gelagert, Hirse - neun bis zehn Monate und Grieß - zehn Monate. Mehl und Getreide absorbieren Feuchtigkeit und fremde Gerüche, und Schädlinge werden leicht in Beutel und offene Verpackungen injiziert, für die der Küchenschrank zu einer komfortablen Umgebung wird.

Pflanzliches Öl ist auch für die Zukunft nicht in großen Mengen zu kaufen: Nach dem Öffnen der Flasche beginnt die Oxidation, die Licht und Wärme am Herd nur beschleunigen.

Gewürze mit langer Lagerung verlieren allmählich ihr Aroma. Bodenwürze behalten ihre Eigenschaften für etwa anderthalb Jahre, während Vollkornprodukte und Hülsen bis zu vier Jahre liegen können.

Besondere Aufmerksamkeit ist Nüssen erforderlich, insbesondere geschälte. Bei Raumtemperatur werden sie für einige Wochen gelagert, und erhöhte Feuchtigkeit und Hitze sind mit dem Auftreten von Schimmel behaftet. Für die Langzeitlagerung ist es besser, Nüsse im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren als im Küchenschrank.

Wie Spetsenko feststellt, kristallisiert Honig bei Temperaturen über 20 Grad schneller und verliert seine Eigenschaften, und ein offenes Glas wird nicht länger als ein Jahr gelagert.

Daher ist es beim Kauf von Produkten für die Zukunft wichtig, nicht nur die Haltbarkeit der Verpackung zu berücksichtigen, sondern auch die Bedingungen, unter denen die Bestände zu Hause sein werden.

Früher erhielten die Russen Empfehlungen für die Lagerung von Fleisch im Kühlschrank.

Auch die Ernährungswissenschaftlerin Anna Belousova empfahl, Sommerbeeren und Gemüse bis zum Winter einzufrieren.

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