Heute ist Borscht-Tag. In Karelien wird die Hauptsuppe des Jahres billiger, dann teurer

Heute, am 10. November, feiert Russland einen inoffiziellen, aber sehr "leckeren" Feiertag - den Borsch-Tag. In Karelien hat dieser Tag eine praktische Seite: Die Kosten für ein Borsch-Set - Rüben, Kohl, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - haben sich in den letzten Monaten spürbar verändert.

Feier der Lieblingssuppe

Der Borscht-Tag wird am 10. November gefeiert. Der Feiertag hat keinen offiziellen Status, ist aber seit langem eine beliebte Gelegenheit, sich an die beliebteste Suppe der osteuropäischen Küche zu erinnern - heiß, herzhaft und warm in der kalten Jahreszeit.

Der Name des Gerichts, nach einer Version, ist mit Hogweed verbunden: ursprünglich so genannte Suppe aus dieser Pflanze. Später enthielt das Rezept Rüben, Kohl, Kartoffeln und Karotten - Zutaten, die heute das übliche "Borsch-Set" bilden.

Was passiert mit den Preisen

Für Karelien ist der Borscht Day nicht nur ein kulinarischer Anlass. Die regionalen Preise für Suppengemüse schwanken regelmäßig: Sie steigen aufgrund der Saison und des Angebots und sinken dann nach Erhalt einer neuen Ernte.

Nach den Daten in der Publikation „Petrozavodsk sagt, im September 2026, im Vergleich zum September 2025, die wichtigsten Zutaten von Borsch deutlich im Preis erhöht. Zwiebeln wurden um 24,25% teurer, Kohl um 19,29%, Kartoffeln um 19,15%, Rüben um 18,80% und Karotten um 17,85%.

Der Anstieg der Gemüsepreise wirkt sich direkt auf das Familienbudget aus. Wenn früher ein Topf Borscht viel billiger sein könnte, erfordert jetzt sogar das übliche Suppenset eine sorgfältigere Reise in den Laden.

Familien, in denen Borschtsch regelmäßig gekocht wird, reagieren besonders empfindlich auf solche Veränderungen: Suppe bleibt eines der günstigsten und vielseitigsten Gerichte, aber ihre Kosten hängen von den Preisen für Gemüse, Fleisch oder andere Proteinkomponenten sowie saure Sahne und Brot ab.

Trotz des Preisanstiegs bleibt Borscht ein Symbol für Wohnkomfort und herzhaftes Mittagessen. Es wird auf verschiedene Weise zubereitet: auf Fleisch oder magerer Brühe, mit Pilzen, Bohnen, Kohl, Grün, Knoblauch und natürlich mit saurer Sahne.

Am Borschtsch-Tag haben die Einwohner von Petrosawodsk und Karelien nur eines: Schauen Sie in den Kühlschrank, überprüfen Sie die Rüben- und Kohlbestände - und kochen Sie vielleicht eine große Pfanne der beliebtesten Suppe. Die Hauptsache ist, dass die Preise für das Borsch-Set nicht gezwungen sind, den Urlaub bis zum nächsten Rabatt zu verschieben.