Hoy es Borscht Day. En Karelia, la sopa principal del año se está poniendo más barato, luego más caro

Hoy, 10 de noviembre, Rusia celebra una fiesta no oficial, pero muy "delictiva" - Borsch Day. En Karelia, este día tiene un lado práctico: el costo de un conjunto de borsch - remolachas, repollo, patatas, zanahorias y cebolla - ha cambiado notablemente en los últimos meses.

Celebración de la sopa favorita

El Día de Borscht se celebra el 10 de noviembre. Las vacaciones no tienen estatus oficial, pero desde hace mucho tiempo ha sido una ocasión popular para recordar la sopa más popular de la cocina de Europa del Este - caliente, cordial y caliente en la temporada fría.

El nombre del plato, según una versión, está asociado con el hogweed: originalmente llamada sopa de esta planta. Más tarde, la receta incluía remolachas, repollo, papas y zanahorias – ingredientes que hoy componen el habitual “borsch set”.

Qué está pasando con los precios

Para Karelia, el día de Borscht no es sólo una ocasión culinaria. Los precios regionales de las verduras para la sopa fluctúan regularmente: aumentan el precio debido a la temporada y los suministros, luego disminuyen después de la recepción de una nueva cosecha.

Según los datos proporcionados en la publicación “Petrozavodsk dice”, en septiembre de 2026, en comparación con septiembre de 2025, los principales ingredientes de borsch aumentaron significativamente en el precio. Las cebollas se volvieron más caras por 24,25%, repollo por 19,29%, papas por 19,15%, remolachas por 18,80% y zanahorias por 17,85%.

El aumento de los precios vegetales afecta directamente al presupuesto familiar. Si antes un bote de borscht podría ser mucho más barato, ahora incluso el conjunto habitual de sopa requiere un viaje más cuidadoso a la tienda.

Las familias donde se cocinan regularmente son especialmente sensibles a tales cambios: la sopa sigue siendo uno de los platos más asequibles y versátiles, pero su costo depende de los precios de las verduras, carne u otro componente de proteína, así como la crema agria y el pan.

A pesar de la subida del precio, Borscht sigue siendo un símbolo de comodidad casera y el almuerzo abundante. Se prepara de diferentes maneras: en carne o caldo magro, con setas, frijoles, repollo, verdes, ajo y, por supuesto, con crema agria.

En Borshch Day, los residentes de Petrozavodsk y los residentes de Karelia sólo tienen una cosa: mira en el refrigerador, revisa las acciones de remolacha y repollo - y, tal vez, cocinar una gran sartén de la sopa más popular. Lo principal es que los precios del set de borsch no se ven obligados a posponer las vacaciones hasta el próximo descuento.