Tödlich kann: Warum Hausrohlinge töten und wie man Gift erkennt
Home Blanks sind der Geschmack der Kindheit, Sommer in der Bank und der Stolz jeder Gastgeberin. Aber manchmal kann das tödlich sein. Die richtige Lagerung ist genauso wichtig wie die Kochtechnologie, und die Vernachlässigung einfacher Regeln kann zu schweren Vergiftungen führen. Über die Regeln der Lagerung sagte der Pressedienst von Rospotrebnadzor in St. Petersburg und der Region Leningrad.
Für verschiedene Dosen setzen ihre eigenen Temperaturstandards. Gemüse und Pilze in gesalzener und eingelegter Form sollten bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad gelagert werden, beispielsweise in einem Keller oder Kühlschrank. Konfitüren, Marmeladen und Kompotte können an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +5 bis +15 Grad gehalten werden. Und nach dem Öffnen sollten Sie die Rohlinge nicht länger als zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur lassen.
Ort und Licht Materie, auch. Banken müssen an einem dunklen Ort gereinigt werden, da Sonnenlicht Vitamine zerstört und den Verderb beschleunigt. Stellen Sie sie nicht neben Heizungen und Chemikalien.
Es ist auch notwendig, die Abdeckungen und Hälse vor dem Öffnen abzuwischen. Sie sollten auf die Aufblähung der Abdeckungen, Trübung der Sole und das Auftreten von Schimmel achten sind offensichtliche Anzeichen von Verderb. Für jede Dose sollten Sie einen separaten sauberen Löffel verwenden.
Gemüsegurken und Gurken werden empfohlen, ein bis zwei Jahre im Kühlschrank gelagert zu werden. Hauspilze sollten innerhalb von sechs bis acht Monaten konsumiert werden, da ihre Haltbarkeit ein Jahr nicht überschreitet. Die mit Zuckerzusatz hergestellte Marmelade behält ihre Qualitäten für ein bis zwei Jahre und kann ohne Zuckersirup bis zu sechs Monate im Kühlschrank gelagert werden.
Und schließlich die Gefahrenzeichen, bei denen die Bank ohne Mitleid weggeworfen werden sollte. Dies ist ein geschwollener Deckel, Blasen und schlammige Sole, Schimmel an der Oberfläche, auch wenn es nur oben ist, ein unangenehmer Geruch und Farbwechsel.
Wenn dies nicht beobachtet wird, können Sie sich mit einer schweren Krankheit infizieren - Botulismus, der durch ein Toxin des Bakteriums verursacht wird. Mit der Krankheit kann eine Lähmung der Atemmuskulatur beginnen. Botulismus ist nicht immer sichtbar und verändert den Geschmack nicht. Besonders gefährlich sind Pilze und Gemüse in versiegelten Dosen. Wenn Zweifel an der Sicherheit des Werkstücks bestehen, sollte es weggeworfen und nicht versucht werden.
