يمكن أن يكون قاتلاً: لماذا يقتل المنـزل ويتعرف على السم
فراغات المنزل هي طعم الطفولة والصيف في البنك وفخر أي مضيفة لكن أحياناً هذا يمكن أن يكون قاتلاً والتخزين السليم هو نفس أهمية تكنولوجيا الطهي، وإهمال القواعد البسيطة يمكن أن يؤدي إلى تسمم شديد. وفيما يتعلق بقواعد التخزين، أبلغت دائرة الصحافة في روسبوتريبنادزور في سانت بطرسبرغ ومنطقة لينينغراد.
لمختلف العلب تحدد معايير درجات حرارتها وينبغي تخزين النباتات والفطر في شكل ملح ومخلل في درجة حرارة تتراوح بين +2 و +6 درجات، مثلا في قبو أو ثلاجة. الجم و التشويش و المقذوفات يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة تتراوح بين 5 و 15 درجة في مكان مظلم وبعد الإفتتاح، يجب أن لا تترك فارغ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
المكان والضوء أيضاً البنوك يجب أن تنظف في مكان مظلم لأن ضوء الشمس يدمر الفيتامينات ويسرع في الإفساد لا تضعهم بجانب التسخين والكيماويات.
ومن الضروري أيضاً محو الأغطية والعناق قبل فتحها. يجب أن تنتبهي إلى تسخين الأغطية، سحاب البراين وظهور العفن علامات واضحة على الإفساد. لكل علبة، يجب أن تستخدم ملعقة نظيفة منفصلة.
ويوصى بتخزين المخلل والمخلل النباتية في الثلاجة لمدة سنة أو سنتين. وينبغي أن تستهلك الفطر المنزلية في غضون ستة إلى ثمانية أشهر، نظراً إلى أن مدة رفها لا تتجاوز سنة واحدة. ويحتفظ الجم المصنوع من السكر الإضافي بخصائصه لمدة سنة أو سنتين، وبدون سكر يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
وأخيراً، علامات الخطر التي يجب أن يُلقي بها البنك بدون شفقة هذا هو غطاء متورم، فقاعات ورشة طينية، تباع على السطح، حتى لو كان على القمة فقط، رائحة غير سارة وتغيير اللون.
إذا لم يلاحظ هذا، يمكنك أن تصبح مصاباً بمرض خطير - عظمة سببها سم من البكتريوم. مع المرض، شلل العضلات التنفسية يمكن أن يبدأ. إن التسلط ليس مرئيا دائما ولا يغير طعمه. خطير جداً هي الفطر والخضروات في علب مختومة إذا كانت هناك شكوك حول سلامة الحلاقة، ثم ينبغي إلقاءها بعيدا، وليس محاولة.
